Terdapat banyak resipi untuk memasak lagman. Jika anda betul-betul mematuhi resipi asal, maka lagman Uzbek sebenar adalah mustahil tanpa jusai, menyerupai bawang hijau dan bawang putih, dan chuzma - mi yang ditarik di rumah. Oleh kerana tidak semua orang di taman tumbuh jusai dan tidak semua orang mempunyai masa dan keupayaan untuk membuat mi itu sendiri, kita akan menggantikan kedua-dua produk ini dan menyediakan Lagman di Uzbekistan tanpa mereka.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Daging - Domba
- pinggang atau daging babi
- pulpa 0.5 kg
- Bawang - 3 keping,
- Wortel - 3 keping,
- Lobak hijau - 1 keping,
- Tomato - 4 keping,
- Lada Bulgaria merah dan hijau - 2 keping masing-masing
- Bawang putih - 4-5 ulas,
- Kacang hijau - 200-300 g,
- Herba segar - kemangi
- saderi
- bawang hijau
- Pod lada panas panas,
- Lemak lemak lemak atau minyak sayuran,
- Mi lama
- boleh spageti
- Lada merah panas
- hitam dan harum
- ketumbar tanah
- garam.
Manual arahan
1
Masak semua makanan sekali gus. Bilas daging dan potong ke dalam kubus atau kiub. Sekiranya terdapat lemak ekor lemak - potong ke dalam kiub kecil. Bawang - separuh cincin, wortel dan radishes dalam kiub kira-kira 1 cm lebar. Keluarkan tomato, mengupasnya dan potongnya menjadi kiub juga, lada bel dan kacang - dalam kiub pendek. Bawang putih - dipotong menjadi 4 bahagian, hijau - cincang halus.
2
Panaskan kawah atau panci dengan dinding tebal, mencairkan lemak ekor lemak di dalamnya, keluarkan tebal. Jika tidak ada lemak ekor, panaskan minyak sayuran. Letakkan daging itu dalam kawah dan gorengkannya dengan api yang tinggi. Apabila lemak menjadi jelas, letakkan bawang di dalam kawah dan, kacau sentiasa, goreng sehingga coklat keemasan.
3
Tuangkan lobak merah dan radishes ke dalam kawah, gorengkannya sehingga wortel menjadi gelap, letakkan kacang, kacau, goreng selama 3-4 minit, kacau sentiasa, kemudian masukkan bawang putih dan tomato.
4
Masukkan potongan kawah dalam separuh pod lada panas hijau, dikupas, tanpa benih. Garam, taburkan dengan rempah-rempah, tunggu jus tomato mendidih, dan masukkan lada bel cincang, goreng selama dua minit, kacau sentiasa.
5
Masukkan air ke dalam kawah supaya ia hanya meliputi kandungan apabila ia mendidih, kurangkan api, tutupkan kawah itu dengan tudung dan biarkan ia mendidih selama 15 minit, kemudian tuangkan sayur-sayuran itu, padamkan selama satu atau dua minit lagi, matikan api, biarkan kawah itu berdiri di bawah tudung.
6
Rebus mi dalam periuk besar. Letakkan sebahagian mi di pinggan, di atasnya - sayur-sayuran dengan daging dari kawah dengan kuah.
Nasihat berguna
Air dari bawah mi boleh disalirkan ke dalam mangkuk yang berasingan - ia boleh ditambah kepada lagman bagi mereka yang suka nipis.
Artikel berkaitan
Bagaimana untuk memasak lagman di rumah