Hidangan masakan Balkan yang popular - lecho buatan sendiri dari lada papaya boleh disediakan untuk masa depan untuk musim sejuk. Pada malam musim sejuk, ini akan menambah daya tarikan tambahan kepada hidangan sampingan yang mudah, dan warna elegan yang terang akan menghiburkan anda. Anda boleh memasak lecho mengikut pelbagai resipi, terutamanya lecho lazat di rumah.
Pilih resipi anda
Nombor resipi 1 "Lecho Bulgaria"
Anda perlu:
- - tomato berair 2.5 kg;
- - lada loceng 1.5 kg;
- - bawang 2-3 pcs. sederhana;
- - bawang putih - 5 ulas;
- - garam, gula secukup rasa;
- - Lada hitam dan kacang manis - 3-5 pcs;
- - teluk daun 3-4 pcs;
- Aceus 70% - 1 sdt
Bilas dan potong sayuran ke dalam kepingan. Bawang perlu dipotong di cincin separuh. Tomato yang dibasuh mestilah melalui pengisar daging, dimasukkan ke dalam periuk dan meletakkan api yang rendah. Selepas mendidih, rebus jisim selama 15 minit, buang busa. Kemudian anda perlu menangkis tulen tomat yang dihasilkan melalui penyaring.
Masukkan bawang ke campuran dibersihkan, dicincang ke dalam kepingan kecil bawang putih, rempah, garam dan tambah gula. Selepas ini, campurkan jisim dan tambah lada loceng segar, dipotong menjadi jalur nipis.
Lecho harus dimasak selama 25-30 minit, secara berkala menilai keadaan lada: sebaiknya ia melembutkan, lecho sudah siap.
Pada akhir memasak, tuangkan beberapa sudu teh minyak bunga matahari yang halus ke dalam lecho, keluarkan daun bay dari campuran. Selepas itu, bawa kembali lecho ke dalam mendidih, tuangkan cuka, kacau, masukkan ke dalam balang kaca dan gulung.
Bank-bank dan penutup mestilah disterilkan terlebih dahulu dengan mendidih.
Jika selepas mengeluarkan lada terdapat banyak buah-buahan hijau yang tinggal, anda boleh membuat lecho Hungary yang lazat dengan bacon dari mereka