Manti adalah hidangan Asia Tengah, tetapi ramai yang tahu dan mencintai mereka.
Pilih resipi anda
Untuk menyediakan manti yang kami perlukan:
2 sudu besar. air panas
1 sudu besar. l garam tanpa slaid, 2 sudu besar. l minyak bunga matahari
1.2 kg tepung premium
500 gr. daging lembu
500 gr. daging babi
150 gr. lemak ekor lemak domba
1 sudu besar. susu sejuk
Garam dan lada hitam tanah secukup rasa,
1 kg kubis putih atau labu, 700 gr. bawang merah
4 ulas bawang putih.
Kami mengambil air panas untuk menyiapkan doh, tambah garam dan kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya. Tuangkan minyak bunga matahari dan kacau dengan baik. Tuangkan tepung ditapis, tetapi tidak semua, masak doh dalam mangkuk dan secara beransur-ansur menambah tepung jika perlu. Adunan hendaklah sangat sejuk. Kami menguli ke ketumpatan seragam yang ada di atas meja. Kemudian tutup doh dengan mangkuk dan biarkan ia matang 1.5 - 2 jam. Kemudian knead sekali lagi dan berbuat demikian sebanyak tiga kali. Kami melakukan ini untuk membuat doh elastik tetapi kuat.
Untuk penyediaan daging cincang - potong daging atau melalui penggiling daging dengan gril besar. Potong lemak menjadi kepingan kecil. Potong kubis atau labu ke dalam kubus tidak lebih dari 1 cm. Lulus bawang putih melalui akhbar bawang putih. Tuang susu, tuangkan garam dan lada. Semua baik-baik saja.
Kami memotong adunan seperti ladu, tetapi kami membuat ladu separuh-tart sebagai besar dan sangat nipis. Pada gratings pra-lancar, sebarkan manti dan stim selama 35-40 minit.