Banyak negara bersaing dengan satu sama lain untuk hak untuk dipanggil tempat kelahiran baklava - madu yang direndam madu yang disumbat dengan kacang - dan Greece, dan seluruh Timur Tengah. Sweetness sangat tinggi dalam kalori, tetapi sangat lazat. Untuk mencuba makanan istimewa ini, tidak perlu pergi ke suatu tempat, anda boleh memasak baklava Turki klasik di rumah sendiri.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Margarin cair - 1 sudu besar;
- air - 1 sudu besar;
- kenari cincang
- atau pistachios - 1 sudu besar;
- lemon - 1 pc;
- telur - 2 buah;
- gula - 750 gr.;
- tepung - 250 gr.;
- kanji jagung.
Manual arahan
1
Untuk membuat pastri puff, ayakan tepung. Larutkan garam dalam segelas air pada suhu bilik dan gabungkan dengan tepung. Kumaskan dengan teliti dan tutup dengan kain lembap. Mengetepikan doh untuk masa yang diperlukan untuk menyiapkan pengisian.
2
Kacang mengisar. Ini, tentu saja, boleh dilakukan dengan pengisar daging, tetapi ini akan meninggalkan banyak produk dalam mesin. Lebih baik menggunakan pin rolling untuk tujuan ini.
3
Bahagikan adunan menjadi sepuluh keping.
4
Lubricate the baking sheet dengan mentega cair. Gulungkan lapisan adunan yang nipis, memercikkan pin bergulir dan papan dengan kanji. Untuk mengelakkan doh dari pecah, alihkannya menggunakan pin rolling, membungkus adunan doh di atasnya. Tuangkan setiap lapisan dengan marjerin cair.
5
Apabila timbunan pada lembaran penaik terdiri daripada lima helai, letakkan kacang tersebut. Melancarkan kepingan adonan yang selebihnya dengan nipis yang mungkin, gris dengan minyak dan letakkan di atas pengisian.
Untuk membuat baklava, anda juga boleh menggunakan pastri puff, yang boleh didapati dijual di mana-mana pasar raya, tetapi lebih enak untuk membuat pai dibuat dari doh yang dibuat oleh diri sendiri.
6
Dengan pisau tajam, potong baklava, membahagikannya ke dalam kotak.
7
Tuangkan baki mentega cair pada kek, cuba lakukannya secara sama rata.
8
Baklava perlu dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 darjah selama 50 minit.
9
Semasa kek berada di dalam ketuhar, anda perlu membuat sirap gula. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam mangkuk, tuangkan air yang cukup sehingga sedikit lebih banyak daripada gula.
Panaskan air secara berasingan, masukkan lemon di dalamnya selama beberapa saat. Potong dan peras 1 jus jus. Selepas rawatan haba, lebih mudah memerah jus dari lemon atau buah sitrus lain dan peningkatan kuantiti. Masukkan jus ke dalam air gula. Letakkan periuk di atas dapur dan masak sirap tebal.
10
Baklava yang dimasak panas dicurahkan dengan sirap perlahan-lahan dan perlahan-lahan di sepanjang garis pemotongan supaya kek mempunyai masa untuk menyerap cecair manis. Baklava dihidangkan sejuk ke atas meja. Beberapa koki menyimpannya di dalam peti sejuk.