Ikan trout, atau ikan trout, tergolong dalam keluarga salmon. Ini adalah ikan merah dengan kandungan asid lemak omega-3 yang tinggi, vitamin A, D dan B12. Ia sesuai untuk baking, mendidih dan garam. Para saintis telah mendapati bahawa kemasukan ikan merah dalam diet mengurangkan risiko kanser dan tekanan darah tinggi, meningkatkan ingatan dan menghapuskan kemurungan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk ikan salut kering:
- 1 kg ikan;
- 2 sudu besar. sudu garam (tanpa atas);
- 1 sudu besar. sudu gula (tanpa atas);
- lada tanah;
- Dill.
- Untuk ikan trout sup:
- 500 g fillet trout laut;
- 4-5 keping kentang;
- 1 kepala bawang merah;
- 400 ml susu 6%;
- 1 sudu besar. sudu tepung;
- lada putih tanah;
- sayur-sayuran;
- garam;
- beberapa titisan jus lemon.
- Untuk trout dengan sos buah:
- 250-300 g fillet trout laut;
- 1 oren
- 0.5 cawan nanas cincang;
- 1 sudu teh madu;
- 1 sudu besar. satu sudu jus lemon;
- 2-3 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar. sudu minyak zaitun;
- 2 sudu besar. sudu kicap;
- Pes tomato 1 sudu teh;
- garam;
- rempah secukup rasa.
Manual arahan
1
Ikan salut kering. Bersihkan ikan dari skala, basuh dan kering dengan tuala kertas (ini sangat penting). Campurkan garam dengan gula dalam mangkuk dan gosok ikan di semua pihak dengan campuran ini. Sekiranya dikehendaki, anda boleh lada itu sedikit (lada tanah putih dan hitam adalah baik untuk ini), dan juga taburkan dengan dill kering dan ketumbar.
2
Masukkan ikan ke dalam mangkuk yang bersih, tutup dengan serbet dan penyejuk. Hidupkan trout sekali sehari supaya ia diasaskan dengan baik di semua pihak. Selepas empat hari, ikan masin kering akan siap. Potonglah ke dalam fillet. Untuk melakukan ini, potong sepanjang rabung, keluarkan tulang dan potong trout ke dalam bahagian.
3
Sup ikan trout. Kupas kentang, basuh dan potong kiub besar, kira-kira dua hingga dua setengah sentimeter. Kupas dan potong bawang ke cincin setengah nipis. Tuangkan satu liter air ke dalam kuali, dibakar, tambah garam dan rebus. Kemudian celupkan sayuran di dalamnya dan rebus selama sepuluh minit.
4
Potong trout ke dalam kepingan besar dan tambahkan sayur-sayuran. Lada dan tetapkan beberapa titisan jus lemon dan masak selama sepuluh minit lagi. Tuangkan tepung ke dalam susu, kacau sehingga rata. Tuang campuran susu dalam aliran nipis ke dalam sup, kacau berterusan. Bawa ia mendidih dan keluarkan dari haba. Basuh dan cincang halus sayur-sayuran. Masukkannya ke plat sup sebelum berkhidmat.
5
Trout dengan sos buah. Masukkan kepingan garam ikan dengan garam, lada, taburkan dengan jus lemon dan sisihkan selama lima belas minit. Panaskan ketuhar. Lubricate baking dish dengan mentega, letakkan fillet (meletakkannya agar tidak ada lompang). Taburkan ikan sedikit dengan minyak zaitun dan masukkan ke dalam ketuhar selama sepuluh minit.
6
Sapu jus dari oren, campurkan dengan lemon, tuangkan ke dalam periuk kecil atau kuali dan letakkan di atas api. Bawa mendidih dan masak dengan api sederhana selama kira-kira tiga minit. Jus perlu mendidih sedikit. Potong nanas ke dalam kiub kecil (anda boleh menggunakan nenas segar, beku atau tin) dan tambahkan ke jus bersama-sama dengan bawang putih yang dilalui oleh media. Letakkan madu, kicap, pasta tomato dan lada. Campurkan semua bahan dengan baik, masak sos sehingga mendidih dan reneh selama dua minit dengan api yang rendah. Keluarkan trout dari oven, tuangkan sos ke dalamnya dan masukkannya kembali ke dalam oven selama kira-kira lima minit. Nasi rebus sesuai untuk hiasan dengan trout dalam sos buah-buahan.
Perhatikan
Ikan laut dianggap ikan berminyak. Oleh itu, tidak disyorkan untuk menggunakannya dalam kuantiti yang banyak untuk orang-orang dengan ulser peptik perut dan duodenum, dengan penyakit kronik hati dan saluran gastrointestinal.
Nasihat berguna
Ikan laut masak dengan cepat, sambil mengekalkan semua harta yang bermanfaat. Perkara utama bukanlah untuk melepaskannya dengan api. Dari rawatan haba yang berpanjangan, ia menjadi kering.
- Resipi Trout
- ikan laut