Daging arnab dianggap diet, rendah kalori dan daging mudah dicerna, yang mengandungi sejumlah besar vitamin dan nutrien. Lezat, halus dan asli adalah arnab yang dimasak dalam ketuhar.
Pilih resipi anda
Untuk memasak arnab dalam ketuhar, perlu menyediakan daging dengan betul dan marinate. Rendam arnab pada mulanya dalam air atau perapan. Sebagai peraturan, mereka membakar daging arnab, dipotong menjadi kepingan bahagian.
Kelinci yang dibakar ketuhar kefir
Untuk menyediakan hidangan lazat ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- kelinci (1-1.5 kg) - 1 pc;
- bawang - 3 pcs;
- 100 ml mustard meja;
- 200 ml kefir;
- 2-3 sudu besar. l minyak sayuran;
- perasa untuk daging (secukup rasa);
- garam (secukup rasa);
- hijau (pasli, dill, ketumbar, dll.) - secukup rasa.
Bilas daging dan potong ke dalam bahagian, kemudian biarkan ia kering secara semula jadi pada tuala kertas. Kemudian letakkan daging dalam mangkuk, taburi dengan perisa untuk daging.
Kacau dan bawang cincang pada separuh cincin, kemudian pindahkan ke semangkuk daging dan tuang kefir. Sekarang anda perlu garam arnab, tambah lada hitam hitam, kacau rata dan biarkan selama 12 jam di bawah tudung tertutup. Letakkan daging di dalam peti sejuk.
Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan daging itu, tuangkan dengan mustard pedas dan biarkan selama 15 minit pada suhu bilik. Dalam hidangan penaik dengan minyak sayuran, letakkan daging arnab dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C. Selepas 15 minit, keluarkan borang itu, taburkan daging arnab dengan herba cincang dan renehkan dalam ketuhar sehingga lembut. Hidangkan hidangan ini panas.
Kelinci yang dibakar ketuhar dalam periuk
Anda juga boleh memasak kelinci dalam periuk. Untuk hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 kg arnab (filet);
- 200 g bacon;
- bawang - 3 pcs;
- 4 sudu besar. l tepung;
- 150 ml wain merah;
- roti coklat - 3-4 keping;
- garam, lada tanah (secukup rasa).
Pisahkan lemak babi secara halus. Kupas dan potong bawang, hancurkan roti basi hitam.
Bilas daging arnab, kemudian potong bahagian, garam dan tambah lada tanah, dan kemudian gulung dalam tepung.
Letakkan daging dalam periuk, maka lemak babi, bawang dan roti coklat, isi dengan wain merah kering. Letakkan periuk dalam ketuhar dan simmer pada 200 ° C selama kira-kira 60-70 minit. Hidangkan arnab yang dibakar di dalam ketuhar ke meja dalam periuk.