Pilaf telah lama menjadi hidangan masakan Uzbek sahaja. Ia dimasak di mana-mana. Terdapat banyak resipi untuk pilaf lazat. Seseorang menggantikan kambing dengan ayam, seseorang meletakkan kacang bukannya daging. Pilihan musim panas yang sangat baik adalah pilaf sayuran dengan cendawan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- beras untuk pilaf - 400 g;
- cendawan - 400 g;
- bawang merah - 2 kepala;
- wortel - 2 medium;
- perasa untuk pilaf;
- garam secukup rasa;
- air.
Manual arahan
1
Memasak pilaf bermula dengan penyediaan beras. Untuk pilaf, beras Uzbek Devzira adalah yang terbaik. Tetapi jika tidak, gunakan padi coklat, liar atau beras panjang. Rebus air. Isikan beras, bilas dengan air sejuk. Letakkan nasi dalam mangkuk, tuangkan air mendidih ke atas dan biarkan ia di bawah tudung selama 1 jam supaya bijirin menyerap air.
2
Walaupun padi adalah pembuatan bir, perlu menyediakan penggorengan dan cendawan. Kupas wortel dan bawang. Beri lobak merah pada grater kasar, bawang cincang halus. Hantar sayuran ke kuali. Pertama, wortel, masa memasaknya adalah kira-kira 10 minit. Selepas 5 minit, tambahkan bawang, masak dengan cepat. Letakkan kuali selesai di atas pinggan.
3
Sediakan cendawan. Sekiranya anda menggunakan kayu, mereka harus terlebih dahulu direbus, kemudian goreng. Jika anda ingin memasak cendawan atau cendawan tiram, anda boleh segera menggorengnya. Basuh cendawan, potong ke dalam piring. Masukkan dalam kuali dan simmer di bawah tudung. Letakkan cendawan yang disediakan di atas pinggan.
4
Semua bahan untuk pilaf siap. Dalam periuk dengan bahagian bawah atau kawah tebal, letakkan cendawan, kemudian bawang dan wortel, nasi di atas. Produk mesti direbus ke atas beras, tetapi tidak lebih. Air hanya boleh menunjukkan sedikit di atas bijirin. Cahaya api. Masak di bawah tudung selama kira-kira 40 minit ke atas api yang rendah sehingga airnya hilang sepenuhnya.
5
Taburkan nasi dengan rempah dan garam untuk menutup seluruh permukaan. Jangan lupa untuk menambah buah barberry. Mereka akan memasak hidangan. Biarkan pilaf masak selama 5 minit lagi.
6
Matikan api. Kacau pilaf untuk merata campuran beras, cendawan, panggang dan rempah. Buat beberapa potong di dalam pinggan dan biarkan ia terbuka supaya wap dan kelembapan menguap sepenuhnya, dan padi itu menjadi gembira.
7
Jika anda mahu, anda boleh menambah sayur-sayuran lain ke pilaf. Sebagai contoh, lada loceng. Ia perlu disediakan bersama dengan wortel dan bawang. Cendawan boleh digantikan dengan kacang. Anda boleh menggunakannya sebelum dimasak atau sebelum dimasak. Anda juga boleh bereksperimen dengan bubur jagung. Cuba soba atau bulgur bukan beras. Pilaf sayuran dengan cendawan, dimasak tanpa minyak, adalah hidangan diet yang sangat baik dengan rasa yang baik dan sifat pemakanan.
Perhatikan
Ingatlah, cendawan tiram dan champignons mengeluarkan banyak cecair ketika menggoreng. Jangan masukkan terlalu banyak air pada permulaan memasak.
Nasihat berguna
Jika anda tidak mempunyai kuali dengan bahagian bawah tebal, anda boleh membuat kek untuk bahagian bawah. Campurkan adunan tepung dan air. Gulung roti pita nipis pada permukaan dalaman keseluruhan hidangan. Letakkan ramuan di atas. Kek rata tidak akan membiarkan hidangan terbakar.