Cod segar adalah ikan yang sangat serba boleh. Kulit dan tulang mudah dipisahkan dari kedua bangkai mentah dan panas yang dirawat. Daging daging adalah lezat baik dipanggang atau direbus, dan dalam bentuk goreng. Cod fillet - pangkalan yang paling popular untuk ikan goreng, tempura, ia baik dalam potong, pai ikan dan krim. Pengganti setara untuk daging cod berlapis hanya boleh menjadi fillet bass laut. Sebaliknya juga benar - hinggap biasanya boleh digantikan dengan kod.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Sup Japanese Style Mood dan Fillet Sea Bass
- 1 hinggap
- ½ kepala bawang
- 500 ml air rebus
- 100 g mi
- 1 sudu besar kicap
- 1 sudu teh minyak bijan
- sekeping halia kering
- 1 sudu besar bawang merah cincang
- 1 sudu kecil cilantro segar dicincang
- garam
- lada
- Hidangan makanan laut Itali
- 350 g fillet bass laut
- 12 udang raja mentah
- Kuprum segar 600 g
- 600 gram segar
- 150 g cili fillet
- 120 g rebus beras masak panjang
- 150 ml stok ikan
- Stok ayam 150 ml
- 90 ml tomato puri
- 100 ml wain putih kering
- 2 bawang
- 1 cengkih bawang putih
- ½ sudu teh kering serpihan kering
- 1 bawang adas
- 1 sudu kecil cincang hijau: pasli
- chervil dan kemangi
- 4 sudu minyak zaitun
Manual arahan
1
Sup Japanese Style Mood dan Fillet Sea Bass
Potong bass laut. Mengetepikan fillet, dan isi kepala dan rabung dengan air panas direbus. Masukkan separuh bawang dan masak selama 10-15 minit. Rebus mana-mana mi Jepun secara berasingan. Terikan sup melalui penapis.
2
Kaki fillet hinggap. Untuk melakukan ini, ambil colander (atau sebaliknya keranjang buluh khusus), garis dengan minyak goreng yang disiapkan dengan minyak bijan, dan letakkan di atas periuk air mendidih. Letakkan garpu di kulit dengan kulit ke bawah, taburkan dengan garam dan lada hitam tanah baru, taburkan dengan halia tanah dan herba. Tutup tudung dan masak selama 5-7 minit sehingga daging ikan berwarna putih dan legap.
3
Masukkan fillet dalam mangkuk, di atas mi mendidih dan tuangkan kuah panas. Tambah kicap.
4
Hidangan makanan laut Itali
Kupas bawang dan ratakan halus. Bilas kerang dan kerang di bawah air yang mengalir, buang cuka terbuka dan cincang, dan bersihkan sisanya dengan berus. Percuma cengkih bawang putih dari sekam, potong separuh dan hancurkan setiap setengahnya dengan sisi rata pisau yang luas. Cincang mentol adas yang halus. Potong fillet cumi ke dalam cincin. Kupas udang dengan mengeluarkan carapace dan saluran pencernaan (urat hitam).
5
Tuang separuh minyak zaitun ke dalam kuali berdinding, luas dan tebal. Panaskannya dan tambah bawang cincang, adas dan bawang putih yang dihancurkan. Kurangkan sayur-sayuran panas dan goreng kepada warna emas yang terang. Tuangkan dengan wain putih. Tunggu untuk menguap separuh jalan. Masukkan tomato puri, ikan dan sup ayam. Kacau. Meningkatkan haba, biarkan mendidih, tambah herba cincang dan serpihan lada, reneh selama 15 minit.
6
Panaskan minyak zaitun yang masih dalam kuali. Goreng fillet pada kedua belah pihak selama 5-7 minit, sehingga coklat keemasan. Pindahkan ke sup tomato, letakkan kupang, sudu, udang dan kerang di tempat yang sama. Meningkatkan haba dan masak sehingga kerang dan kerang dibuka. Keluarkan dari dapur. Keluarkan dan buangkan tenggelam yang tidak dibuka. Susun nasi dalam mangkuk dalam, isi dengan krim dan sajikan, jika dikehendaki, perasa dengan sayur-sayuran segar - kemangi, pasli, ceri.
Artikel berkaitan
Krevel Soup Vegetable