Siapa yang tidak suka Madu? Kek halus dengan aroma madu dan krim udara yang halus. Beberapa orang akan menjadi tidak peduli pada duet ini! Saya membawa ke resipi karamel gigi manis untuk kek yang terkenal.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Pada tujuh kue bulat, pada bentuk 24 cm:
- Tepung - 390 g;
- Gula - 150g;
- Butter - 110g;
- Telur - 2 pcs.;
- Madu gelap - 3 sudu besar;
- Soda - 1 sudu teh, tebus.
- Untuk krim:
- 500 ml krim masam lemak;
- Gula
Manual arahan
1
Mari bermula dengan karamel. Tuang gula secara merata ke dalam periuk sejuk (sebaiknya keluli, untuk melihat warna karamel) dan masukkan haba yang tinggi. Sebaik sahaja gula mula mencairkan dan sirap berwarna tidak muncul dari tepi, kita akan mengurangkan haba. Dengan tanda-tanda keemasan yang pertama, keluarkannya dari api dan mula perlahan-lahan memiringkan stewpan satu cara, kemudian yang lain. Apabila gula telah dibubarkan sepenuhnya, keluarkan dari haba, biarkan sejuk selama beberapa minit. Sementara itu, cairkan minyak dalam gelombang mikro.
2
Kami mencampur karamel panas (penting bahawa karamel tidak membekukan dari sentuhan dengan bahan-bahan sejuk) minyak dan madu. Tuang karamel ke dalam pinggan sejuk dan kacau hingga rata, biarkan sejuk selama 6 minit. Masukkan telur dan satu pertiga tepung dan masukkannya semula menjadi jisim homogen. Kami bercampur dengan soda, bercampur sedikit sehingga cahaya, selama sebentar. Tambahkan tepung yang lain, membentuk jisim homogen, letakkan di atas meja untuk menyejukkan.
3
Doh telah disejukkan, ia tidak melekat pada tangan anda dan berkelakuan sempurna ketika berguling. Bahagikan ke dalam bahagian dan roll yang sama. Bakar setiap kek, dicincang dengan garpu, selama 5 minit pada suhu 160 darjah. Walaupun mereka panas, mereka agak plastik dan sangat mudah dipotong. Kami akan memotong keratan dan kemudian kami akan menggunakannya untuk hiasan.
4
Untuk krim, pukul krim masam dengan gula secukup rasa. Kami melapisi kue dan biarkan ia rendam terlebih dahulu selama 3-6 jam pada suhu bilik, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk untuk malam (minimum 8 jam).
Selera makan!