Untuk penyediaan barbeku, anda boleh menggunakan pelbagai jenis daging: daging babi, ayam atau daging lembu. Satu peranan penting dimainkan oleh bagaimana daging itu dijepit. Selalunya, dalam resipi barbeku daging babi terdapat cuka. Lidi yang dibuat daripada babi dengan cuka akan mempunyai aroma khas dan keasidan sedikit. Shish kebab perkapalan disediakan dengan cepat: ia mengandungi rempah dan asid asetik.
Pilih resipi anda
Rahsia memasak babi kebab dengan cuka
Apabila memasak kebab, perhatikan bahawa citarasa akan bergantung pada bahagian daging babi yang anda ambil: leher babi sesuai untuk mereka yang suka kebab lemak; pinggang - untuk pencinta daging babi tanpa lemak; Skapula adalah universal: ia adalah sederhana berminyak dan kering. Di samping itu, sekop adalah daging yang agak murah, tetapi hidangan yang ternyata sangat lazat.
Cuka akan membuat daging kebab lembut, lembut, ia akan menjadi sempurna dan mudah dikunyah. Cuka cider epal (5 peratus) adalah yang terbaik digunakan, anda juga boleh mengambil 9 peratus cuka. Cuba tambah rempah-rempah yang anda suka dengan jumlah minimum: jika anda menambah banyak rempah, maka untuk menyelamatkan daging sedemikian pada masa akan datang mustahil.
Pork Kebab dengan Resipi Cuka
Anda perlu:
- pulpa daging babi - 2 kg;
- bawang - 3 pcs;
- air - 200 ml;
- asid asetik - 100 ml;
- garam - secukup rasa;
- Rempah rasa.
Potong pulpa daging babi ke dalam kepingan, basuh bawang, dan kemudian cincang cincin. Campurkan kepingan daging dengan bawang, dan tambah garam dan rempah kegemaran anda untuk citarasa anda.
Larutkan asid asetik dengan air dalam jumlah 1 hingga 2, masukkan ke dalam daging, kemudian kacau dengan baik. Biarkan daging dalam perapan selama sekurang-kurangnya 2 jam.