Secara tradisinya, schnitzel dibuat daripada daging babi, daging lembu atau daging lembu, tetapi mengapa tidak membuatnya dari ikan tuna? Rasa tuna goreng sangat mirip dengan daging babi rebus, jadi schnitzel dari ikan ini hanya lazat! Ia boleh disajikan dengan indah dengan bola nasi dan salad radish yang menyegarkan dengan sos yogurt.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- (untuk 2 hidangan)
- - 2-4 keping fillet tuna beku;
- - telur;
- - 1 sudu besar krim (15-20% kandungan lemak);
- - 5-8 keping apa-apa roti atau serbuk roti sedia;
- - 120 g beras;
- - 1 lobak hijau kecil;
- - 1 wortel kecil;
- - 1 epal kecil;
- - 200 g yogurt semulajadi tebal tanpa tambahan (lebih baik daripada krim);
- - 1 timun segar kecil;
- - 1-2 sudu teh jus lemon;
- - cengkih bawang putih;
- - sekeping dill;
- - tangkai basil hijau;
- - sebatang cilantro;
- - hitam dan / atau allspice (secukup rasa);
- - garam (secukup rasa);
- - Minyak sayuran untuk menggoreng (bunga matahari yang lebih baik, tetapi zaitun juga sesuai);
- - 10 g mentega.
Manual arahan
1
Keluarkan fillet ikan dari pembeku dan letakkan di atas meja pembelahan.
2
Potong roti ke dalam kepingan kecil, letakkan pada kepingan penaik yang dilapisi dengan kertas pembakar, masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 110-130 ° C. Apabila keropok siap, sejuk, pindahkan ke mangkuk pengisar dan dalam mod berdenyut membuat roti untuk schnitzels.
3
Pukul kepingan ikan dengan serbet, garam, lada dan tuangkan sedikit jus lemon. Biarkan selama 10 minit.
4
Basuh telur itu, masukkan ke dalam mangkuk dan kacau dengan krim (tidak perlu dikalahkan). Sapu sekeping ikan dan minuman. Lakukan perkara yang sama dengan yang lain.
5
Bilas dengan baik di beberapa air dan rebus sehingga masak, tetapi jangan rebus.
6
Sediakan salad.
Basuh dan kupas timun hijau. Parut pada grater terbaik, tambah yogurt, jus lemon, campurkan. Basuh dan longkang sayur-sayuran. Kupas bawang putih itu, hancurkan pisau dan masak dengan halus bersama herba. Tambah ke pakaian, garam, lada, campuran.
7
Basuh lobak, kulit, potong ke jalur nipis. Basuh lobak, kulit dan parut. Kupas apel itu, parutnya di atas parut kasar. Semua campuran. Anda boleh menambah pakaian segera, tuangkan salad ke dalamnya dalam piring atau sediakannya secara berasingan (mengikut budi bicara anda).
8
Panaskan api kuali, tuangkan minyak sayuran, tambah mentega, kacau, tambah panas. Letakkan schnitzel dan goreng pada setiap sisi selama 2-3 minit, bergantung kepada tahap penggorengan yang dikehendaki.
9
Letakkan nasi di atas pinggan dan beri bentuk bola (atau yang lain). Lay salad dan schnitzel di sebelahnya. Kerana tuna rasa seperti babi rebus, anda boleh menggunakan saus atau sos yang disediakan untuk daging jika anda inginkan. Selain itu, anda boleh berkhidmat sebagai jeruk iris, tomato ceri.
Selera makan!
Perhatikan
Seperti daging, disarankan untuk mencairkan ikan bukan pada suhu bilik, tetapi dalam petak biasa peti sejuk pada 2-6 ° C. Dalam kes ini, struktur produk paling kurang terjejas, rasa dan nutrien dikekalkan sebanyak mungkin.