Masakan Korea terkenal dengan marinades yang indah dengan lobak pedas dan banyak rempah. Makanan kebangsaan asal bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna, terutamanya bagi mereka yang memantau berat badan mereka. Contohnya, telinga babi gaya Korea yang popular adalah asali terendah kalori, kandungan lemak di dalamnya hanya 2%.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 1 kg telur babi mentah;
- Perasa pedas Korea untuk wortel;
- 4-5 ulas bawang putih;
- 200 g minyak sayuran;
- 2 sudu teh garam;
- 1 sudu teh cuka meja;
- 2 sudu teh gula;
- 3 buah lobak;
- lada merah tanah;
- 3 pcs lada manis;
- 3 pcs ulas;
- 1 sudu teh kicap;
- ketumbar tanah;
- Daun bay 1 pc.
Manual arahan
1
Sediakan telinga babi - basuh dengan teliti, potong dengan pisau. Tuangkan mereka dengan air mendidih, biarkan selama setengah jam, dan kemudian bersihkan sekali lagi. Masukkan telinga yang dimasak dalam periuk dan tuangkan air sejuk. Masak sehingga dimasak, ia akan mengambil masa kira-kira satu jam, kadang-kadang lebih lama.
2
Masukkan rempah pada akhir memasak - ulas, daun bay, allspice. Garam. Letakkan telinga selesai dan sejuk, dan kemudian potong menjadi jalur nipis sehingga bahagian yang lembap, jangan gunakannya. Selepas memasak telur babi, sup tebal dan wangi diperolehi, ia boleh digunakan sebagai asas untuk sup atau daging jellied.
3
Letakkan telinga babi cincang dalam piring yang mendalam, taburkan dengan gula pasir, tuangkan cuka meja dan campurkan jisim. Tunggu gula untuk dibubarkan. Selepas itu, tambah bumbu untuk wortel dan garam Korea.
4
Lepaskan ulas bawang putih yang dikupas melalui media. Panaskan kuali dengan minyak sayuran, kemudian matikan dan buang bawang putih di sana selama beberapa saat. Tuangkan telinga dengan minyak aromatik yang dihasilkan dan kacau dengan teliti. Anda boleh menambah timun segar, parut kasar. Ia sepatutnya menjadi salad lazat, pedas yang membangkitkan selera makan. Ia juga boleh menjadi snek bir asal.
5
Terdapat versi kedua hidangan ini, dengan penambahan lobak. Masak telinga babi, seperti dalam resipi sebelumnya, iaitu, masak dan potong menjadi straw nipis. Kemudian parut wortel yang dikupas dan dicuci pada parutan khas untuk hidangan Korea. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali supaya ia meliputi seluruh bahagian bawah, jangan tuang banyak. Letakkan lobak dan telinga yang disediakan dalam minyak yang dipanaskan dengan baik, campurkan semua dengan cepat dan goreng, teruskan kacau, selama sebentar. Letakkan segala-galanya di atas pinggan, tambah lada merah, garam, ketumbar, cuka, kicap dan bawang putih yang dilepaskan melalui media. Campurkan segala-galanya dengan sempurna dan simpan selama beberapa jam.