Jika keluarga anda suka perbualan tulus dengan secawan teh wangi dengan kek buatan sendiri, sila makan dengan kek parutan dengan pengisian curd. Kek ini akan menjadi sangat lembut dan lapang. Ia akan merayu kepada gourmets yang paling mencabar.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 150 gr. mentega;
- 5 sudu besar gula;
- 2 tepung cangkir;
- 1 sudu teh serbuk penaik;
- 1 sachet vanillin;
- 500 gr. keju kotej;
- 3 telur;
- gula untuk mengisi rasa;
- mentega;
- separuh lemon;
- cip coklat.
Manual arahan
1
Letakkan mentega dalam mangkuk yang mudah, mencairkan dalam tab mandi air, kemudian sejuk sedikit. Masukkan 5 sudu gula untuk mentega cair dan kacau sehingga gula sepenuhnya dibubarkan. Tambah satu telur dan pukul jisim dengan pengadun.
2
Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan perlahan-lahan tuangkan ke dalam adunan. Campurkan semuanya dengan teliti. Bentuk bola dari adunan selesai dan letakkan di dalam peti sejuk selama 20 minit.
3
Ambil 2 telur. Pisahkan putih dari kuning. Dinginkan tupai selama 15 minit. Kemudian pukulkan protein sejuk dengan pengadun sehingga jisim udara terbentuk.
4
Tuang setengah lemon dengan zest dalam pengisar. Tambahkan kuning telur, beg vanillin, gula secukup rasa dan limau cincang kepada dadih. Campurkan semua bahan dengan teliti dengan mixer. Kemudian perlahan-lahan menyuntikkan whipped whites dan campurkan doh dengan sudu.
5
Keluarkan adunan dari peti sejuk. Sediakan lembaran penaik. Lubricate dengan sekeping mentega. Gosok 2/3 daripada lembaran penaik. Perlahan meletakkan jisim curd di atas. Gosokkan sisa doh ke atas keju kotej.
6
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Letakkan dulang pembakar dengan kue di dalamnya. Bakar selama 40 minit. Semak kesediaan ujian dengan tong kayu (anda boleh mengambil perlawanan atau tusuk gigi). Puk doh dengan tongkat, jika ternyata kering, maka kek boleh dikeluarkan dari oven.
7
Taburkan kek siap dengan cip coklat dan potong ke dalam bahagian. Hidangkan kek sedikit sejuk atau sejuk.
Selera makan.
Nasihat berguna
Untuk pengisian, pilih keju kotej konsisten seragam, bukan kasar dan tidak rapuh. Sekiranya perlu, curd boleh disebat dalam pengisar.
Anda boleh memilih pengisian untuk kek parutan mengikut keinginan anda. Ia boleh menjadi jem atau buah segar, dihancurkan dalam pengisar.