Itik mempunyai keupayaan untuk mengumpul sejumlah besar lemak. Oleh itu, cara terbaik untuk memasak adalah untuk memanggang dalam ketuhar. Untuk mempelbagaikan rasa burung ini, pakar kuliner menghasilkan banyak bijirin dan sayur-sayuran. Bebek yang dimasak dengan betul dengan soba akan mengambil tempatnya yang sah di meja perayaan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- itik 1 pc.;
- 1 keping bawang;
- wortel 1 pc.;
- soba 2/3 cawan;
- kepala bawang putih 1;
- minyak bunga matahari 2 sudu besar. l.;
- garam
- lada merah dan hitam
- pala ke rasa.
Manual arahan
1
Sediakan pengisian. Keluarkan kekotoran mekanikal dari soba. Bilas dengan baik. Tuangkan air sejuk supaya air merangkumi alur selama kira-kira 2 cm. Garam, letakkan pada api sederhana. Selepas air mendidih, kurangkan haba dan masak sehingga dimasak.
2
Buat bebek perkapalan. Mengisar bawang putih yang dikupas pada parutan halus atau menggunakan alat khas. Tambah garam, lada merah dan hitam, pala dan minyak sayuran. Campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan selama 5 hingga 7 minit.
3
Bilas itik di bawah aliran air sejuk. Kering dengan tuala kertas atau linen. Letakkan 1/3 dari pengasam di dalam bangkai. Gosok itik di dalam dan luar. Biarkan burung itu mengalir selama 40-60 minit.
4
Walaupun itik menjernihkan, sediakan pengisian. Dadu bawang dan tumis dengan minyak sayuran sedikit. Potong wortel ke dalam jalur atau potong pada kue kasar. Tambahnya ke dalam kuali selepas bawang menjadi jelas. Luangkan sayuran bersama selama 5-7 minit.
5
Selepas soba dimasak, tambahkan sayur-sayuran kepadanya. Campurkan dengan baik, biarkan sejuk.
6
Isikan bangkai dengan mengisi selesai. Jahit di benang. Letakkan itik dalam lengan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 250 ° C. Selepas 10 minit, kurangkan suhu hingga 180 ° C. Selepas 40 minit, keluarkan itik dari lengan.
7
Letakkan itik pada rak dawai. Teruskan untuk membakarnya selama 40-50 minit lagi. Apabila itik sudah siap dan dapatkan kerak emas, letakkan di atas pinggan rata, dihiasi dengan herba segar dan sayur-sayuran.
Nasihat berguna
Dalam lengan pembakar, buat sedikit puncture untuk melepaskan stim.
Untuk mengelakkan gris dari itik panggang, letakkan dulang pembakar dengan air di bawah rak.
Untuk memeriksa kesediaan itik, menembusnya di beberapa tempat dengan garpu. Jika jus dikeluarkan pada masa yang sama telus, itik sudah siap.
Artikel berkaitan
Ayam boneka