Kebab ayam - hidangan yang mudah dan mengejutkan dengan pelbagai variasi. Daging ayam telah lama diakui oleh statistik sebagai daging yang paling popular di dunia - ia adalah produk diet yang mudah dan cepat disediakan, digabungkan dengan banyak bahan dan sesuai untuk menterjemahkan banyak resipi dalam gaya kebangsaan.
Pilih resipi anda
Kaedah asas untuk penyediaan skewers ayam
Untuk penyediaan daging ayam, daging dari paha ayam adalah ideal. Ia cukup lemak untuk berair selepas memasak di atas api terbuka, tetapi ia boleh dipotong menjadi kepingan yang sangat besar. Susu ayam juga sering digunakan untuk membuat barbeku, dan ramai yang lebih suka mereka sebagai daging pemakanan, tetapi mudah kering. Oleh itu, jika anda membuat kebab dari dada ayam, anda harus terlebih dahulu memasak daging dengan baik, dengan murah hati menambah minyak sayuran ke dalam perapan.
Untuk perapian, anda boleh memilih gabungan bahan-bahan yang berlainan. Sebagai asid, ambil cuka atau jus masam lemon, kicap, produk tenusu, mereka menambah pelbagai rempah dan rempah. Kombinasi yang paling popular ialah minyak zaitun, jus lemon dan bawang putih dengan herba, campuran kicap dengan minyak dan madu wijen, kefir atau yogurt tebal dengan dill dicincang.
Lidi kecil bulu sesuai untuk memasak lidi ayam. Separuh sejam sebelum anda menuai daging pada mereka, anda mesti menyerap mereka dalam air sejuk. Jika tidak, mereka boleh keluar dari api yang terbuka dan merosakkan keseluruhan hidangan.
Tidak perlu daging rentetan sama ada terlalu longgar atau terlalu ketat. Jika kepingannya terlalu jauh, mereka boleh kehabisan jus dan terbakar. Sekiranya mereka terikat dengan ketat, mereka boleh terus lembab di mana satu bahagian bersentuhan dengan yang lain.