Kubis Broccoli adalah sayuran rendah kalori yang kaya dengan kalium, fosforus, asid folik dan vitamin E. Di rumah, lebih mudah untuk memasak dari kubis beku, ia boleh didapati sepanjang tahun. Selepas pembekuan kejutan, sayur-sayuran benar-benar mengekalkan semua bahan berharga, rasa yang menyenangkan dan aroma halus.
Pilih resipi anda
Oven broccoli casserole: klasik
Kubis beku broccoli adalah ramuan yang ideal untuk pelbagai casseroles. Dalam proses memasak, sayuran menjadi lembut dan lembut, direndam dalam sos yang lazat. Hidangan sedemikian akan disukai walaupun oleh orang-orang yang tidak suka kubis terlalu banyak. Casseroles dihidangkan sebagai kursus utama atau hidangan sampingan dalam ayam, daging, ikan.
Bahan-bahan
- 400 g brokoli beku;
- 2 telur besar;
- 200 ml krim;
- 100 g keju keras;
- 80 g Adyghe keju atau mozzarella;
- 30 g mentega;
- lada tanah baru (campuran pelbagai jenis);
- garam;
- minyak sayuran halus untuk melincirkan acuan.
Dapatkan kubis terlebih dahulu dari beku, bahagikan ke dalam perbungaan. Rebus brokoli dalam air mendidih asin sehingga separuh masak, tenggelam dalam colander dan biarkan parit cair. Supaya kubis mengekalkan warna hijau yang kaya, segera setelah memasak itu dituangkan dengan air dingin. Anda tidak perlu mencurahkan kuah itu, ia berguna untuk memasak sup sos dan sos.
Gosokkan bentuk refraktori dengan minyak sayur-sayuran, letakkan bulu brokoli. Dalam bekas yang berasingan, campurkan telur, krim, garam dan lada yang dipukul. Pukul sos dengan pengadun sehingga halus dan busa ringan muncul. Adyghe keju atau mozzarella dipotong menjadi plastik nipis, diletakkan di atas kubis. Tuangkan campuran telur krim. Taburkan kaserol dengan keju keras parut pada parutan kasar.
Letakkan acuan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah. Masak selama 10 minit, sehingga kerak emas yang indah terbentuk. Potong mentega ke dalam kepingan, berselerak di permukaan kaserol dan kembalikan ke oven selama 10 minit lagi. Hidangkan sajian panas secara langsung dalam bentuk atau potong bahagian dan susun pada plat panas. Bahan-bahan tambahan boleh dimasukkan ke dalam kaserol: ayam yang dihiris, bacon, ham, kembang kol berkedut.
Sup bubur Broccoli: resipi langkah demi langkah
Dari perbungaan beku, anda boleh memasak sup krim halus tanpa sebarang kerumitan. Kentang tumbuk hijau terang, dituangkan ke dalam piring, kelihatan sangat cantik dalam gambar, dan hidangan juga menjadi lazat, berkhasiat, tidak terlalu tinggi kalori.
Bahan-bahan
- 700 g brokoli beku;
- 1 bawang kecil;
- 500 ml air;
- 250 ml krim;
- 0.5 tsp pala tanah;
- minyak zaitun;
- garam dan lada secukup rasa;
- sekumpulan pasli segar;
- keropok buatan sendiri.
Brokoli mendidih dengan air dan masak sehingga lembut. Cincang bawang, goreng dalam minyak zaitun yang hangat sehingga telus, tambahkan pala tanah dan kacau dengan teliti. Bawang bawang dan brokoli rebus dalam pengisar, masukkan ke dalam kuali Secara beransur-ansur tambah air di mana kubis telah direbus, mencapai konsistensi yang diingini. Garam dan lada secukup rasa, masukkan krim.
Bawa sup ke mendidih, matikan dapur dan biarkan hidangan berdiri di bawah tudung. Tuangkan ke dalam pinggan yang hangat, taburkan setiap hidangan dengan pasli dicincang halus. Berpeluang berasingan dengan crouton buatan sendiri roti gandum. Sebagai tambahan, parmesan parut juga sesuai, yang dicurahkan ke dalam pinggan sebaik sebelum dipanaskan. Anda boleh mengurangkan jumlah kalori dengan membuat sup pada air, tanpa menambah krim.
Rebus sayur dengan ayam: sihat dan cepat
Di dalam periuk perlahan anda boleh memasak hidangan ayam, brokoli dan kembang kol dengan cepat. Pada kehendak, bawang dan bawang putih, serta herba untuk dipilih, ditambah kepada set sayur-sayuran. Dari bilangan produk yang ditentukan, 2 hidangan penuh diperolehi.
Bahan-bahan
- 200 g brokoli beku;
- 200 g kubis bunga beku;
- 300 g ayam;
- minyak sayuran halus;
- garam;
- lada hitam segar.
Bilas ayam, kering dengan tuala kertas, keluarkan minyak dan filem. Potong daging itu ke dalam kubus dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker dengan minyak mentega. Kacau dengan spatula, goreng ayam hingga coklat keemasan.
Letakkan kol kembang bunga dan brokoli di atas pinggan dan letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro untuk mencairkan. Memindahkan sayur-sayuran ke periuk perlahan, garam, menutup penutup dan menetapkan program "Stewing". Masak selama kira-kira 40 minit, masa yang tepat bergantung kepada model perkakas. Garam pinggan dan lada siap, susun pada plat panas. Hidangkan dengan sebilangan baguette segar.
Quiche dengan brokoli dan keju: memasak langkah demi langkah
Satu klasik masakan Perancis yang sebenar adalah pai terbuka dengan telur dan pengisian krim. Sebagai pengisian, brokoli beku dicampur dengan keju cukup sesuai. Quiche dimakan hangat atau sejuk, ia boleh dihidangkan di atas meja perayaan. Daripada bilangan produk yang ditentukan, 8 hidangan pai diperolehi.
Bahan-bahan
- 450 g brokoli beku;
- 115 g bacon;
- 4 biji telur
- 50 g parmesan;
- 120 g cheddar;
- 1 cawan susu;
- minyak sayuran halus untuk melincirkan acuan;
- garam dan rempah secukup rasa.
Keluarkan brokoli dari peti sejuk terlebih dahulu dan letakkan di atas pinggan untuk disejukkan. Goreng tepung bacon dalam kuali hingga keemasan coklat. Letakkan kepingan rempah-rempah di atas pinggan yang ditutup dengan serbet, longkang semua lemak dari kuali, hanya tinggalkan beberapa sudu. Masukkan kubis yang dicairkan, kacau, goreng selama 2-3 minit.
Pindahkan brokoli ke papan pencincang, potong kecil. Pukul telur dengan susu dalam bekas berasingan, tambah garam, rempah, parmesan parut. Ringankan minyak goreng dengan minyak sayuran, letakkan lapisan brokoli di atas, rata-rata mengagihkan separuh bahagian cheddar parut dan irisan goreng bacon. Tuangkan semuanya dengan campuran susu telur dan taburkan dengan keju yang tersisa.
Letakkan acuan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 170 darjah. Bakar kek pada ketuhar purata selama 50-60 minit. Keluarkan kek siap, sejuk dan potong terus ke dalam acuan. Hidangkan dengan salad hijau atau sos krim, tetapi quiche adalah lazat dan tanpa tambahan.