Ikan boleh digoreng dengan merendamnya dalam minyak, atau anda hanya boleh menggunakan kuali lilin ringan. Ikan kecil adalah keseluruhan goreng, contohnya, mencium. Ikan besar dipotong ke dalam fillet atau dipotong dengan rabung, tetapi tidak lebih tebal dari tiga sentimeter, supaya ikan dapat merata. Sekiranya anda mengambil kepingan dengan kulit yang tidak dicuci, menembusnya supaya bahagiannya tidak curl. Terutama lembut adalah ikan yang dilapisi tepung roti.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- ikan segar
- tepung
- garam
- minyak sayuran
- telur
- susu
- keju keras
- kentang
Manual arahan
1
Bilas ikan di bawah air yang mengalir dan letakkan di atas papan. Jika anda mempunyai keseluruhan ikan, kemudian potong ke dalam bahagian, jangan keluarkan kulit, dan potong rabung dengan pisau tajam. Menempatkan hujung tip dengan hujung pisau di beberapa tempat pada bahagian kulit. Karkas yang diproses boleh dipotong segera ke dalam bahagian, atau anda boleh menggoreng keseluruhannya, selagi ia diletakkan dalam kuali.
2
Buat salah satu daripada breading: Pilihan pertama. Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk yang mendalam dan lebar. Tambah lada secukup rasa. Roti roti dalam roti dan masukkan ke dalam kuali.
3
Pilihan kedua. Letakkan mangkuk dengan telur yang dipukul, plat dalam dengan serbuk roti, dan satu lagi mangkuk tepung. Ambil sekeping ikan, keringkan dengan serbet dan gulung tepung. Kemudian celupkan telur dan serbuk roti yang dipukul. Letakkan ikan dalam minyak mendidih.
4
Pilihan ketiga. Campurkan telur dalam mangkuk lebar dengan susu, seperti omelet. Garam. Tuangkan serbuk roti atau serbuk roti ke dalam pinggan di sebelahnya. Pukul keju keras dan campurkan dengan serbuk roti. Sapu sekeping ikan dalam campuran telur dan susu, kemudian roti dengan keju dan masukkan ke dalam minyak panas.
5
Pilihan keempat. Kupas kentang segar. Gosokkannya pada parutan halus. Campurkan dengan keju keras dicincang. Gulung kepingan ikan kering dengan tuala dalam tepung yang dicampur dengan garam, dan kemudian masukkan campuran keju kentang dan masukkan dalam kuali.
6
Ikan goreng dalam kuali tebal. Hidangan sedemikian hangat dan produknya diperolehi dengan kerak yang baik dan berair di dalamnya.
7
Letakkan kepingan ikan dalam minyak panas supaya keraknya segera merangkak dan semua jus kekal di dalam sekeping ikan, dan jangan mengalir ke dalam kuali.
8
Sekiranya anda memasak kepingan tebal ikan dan takut mengeringkannya pada pembakar, kemudian tutup kuali dengan tudung dan letakkan di dalam ketuhar selama 10 minit.
9
Hidangkan kentang tumbuk atau bubur rapuh dengan ikan goreng. Taburkan bahagian dengan sos atau buatkan kuah secara berasingan dalam bot saus. Taburkan ikan goreng dengan herba segar yang dicincang.
Nasihat berguna
Sauce untuk ikan goreng: campuran mayonis dengan lobak kuda parut segar dan tuangkan ke dalam perahu saus.
Artikel berkaitan
Cara Membuat Drumsticks Ayam Renyah