Masa untuk menuai musim sejuk sedang menghampiri. Mistresses dalam jumlah besar garam dan tomato acar dan timun, menggulung kompot dan masak jem. Untuk keluarga kecil atau bagi mereka yang mempunyai timun kecil, resipi itu sempurna, mengikut mana timun yang dijepit dengan balang 0.75 liter dalam balang.
Pilih resipi anda
Keseluruhan daya tarikan resipi ini ialah anda boleh menggunakan sebarang jenis timun: kecil, besar, ketagih dan sedikit rosak, mengeluarkan kawasan busuk atau pecah. Di samping itu, anda tidak perlu mengira jumlah bahan-bahan, mereka ditambah terus ke balang.
Untuk memasak, anda perlukan:
- timun;
- hijau dill dan pasli;
- Kacang merica;
- garam;
- gula;
- minyak bunga matahari;
- cuka 9%.
Pertama sekali, kami menyediakan timun: tuangkannya dengan air sejuk dan biarkan selama 4-6 jam. Kemudian kami mengalirkan air dan membersihkan sayur-sayuran secara menyeluruh.
Walaupun timun direndam, kami mencuci dan mensterilkan tin dan penutup logam.
Kami menyusun dill dan pasli, basuh dan potong kepada kepingan sederhana. Bagi pasli, kami hanya menggunakan bahagian daun, tanpa batang. Kami mengambil jumlah sayur-sayuran di kehendak, seberapa banyak yang kita suka.
Pada timun yang direndam, kami memotong tip, kami tidak akan menggunakannya, dan kami memotong sayuran itu menjadi satu ringlet kira-kira 1 cm tebal.
Di bahagian bawah balang steril, letakkan 3-4 kacang lada, tuangkan lapisan hijau dan mula meletakkan timun, sesekali goncang balang supaya cincin terletak pada lapisan padat. Di tengah-tengah balang kami membuat lapisan hijau dan mengisi dengan timun ke bahagian atas. taburkan dengan campuran pasli dan Dill.
Kami meletakkan balang dalam kuali yang besar, menambah kepada masing-masing:
- gula - 1 sudu teh. dengan slaid;
- garam - 2 sudu kecil dengan tubercle kecil;
- Minyak sayur - 1 sudu besar. l;
- cuka meja - 2 sudu besar. l
Isikan kandungan kaleng dengan sejuk! air yang tidak direndam dan tutup dengan penutup. Kami juga mengisi kuali dengan cecair supaya ia sampai ke bank "di bahu". Kami menyalakan api yang kuat, tunggu didih dan disterilkan selama 7 minit dari saat mendidih. Anda tidak perlu mensterilkan lagi, sebaliknya timun akan berubah menjadi rebus, tidak rangup dan tidak enak.
Berhati-hati mengeluarkan tin dari kuali dan gulung. Kami menyimpan timun panas sehingga mereka sejuk sepenuhnya, kemudian keluarkan mereka di tempat yang sejuk.
