Daging, seperti daging lain, adalah produk yang sangat berkhasiat dengan kandungan besi tinggi. Ia cepat menembusi badan. Sekiranya anda mengikut peraturan mudah, anda boleh memasak daging lembu yang lazat, berair dan lembut.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Gunakan pengasam. Hanya cuka yang perlu dielakkan, ia sangat mengeringkan daging, tetapi mustard dan perisa mayonis akan menjadikan daging lembut dan berkrim.
2
Juga, apabila jeruk, cuka boleh digantikan dengan jus lemon.
3
Air mineral adalah cara terpantas untuk memakan daging dan memberikan kelembutan.
4
Garam panggang garam pada akhir menggoreng. Garam mengambil jus.
5
Daging lembu yang dibungkus dalam daging akan memelihara kebersihan dan kelembutan semasa memasak.
6
Menggunakan adonan atau adunan juga akan mengekalkan semua jus daging di dalamnya.
7
Sekiranya anda tidak menyiapkan daging beku - dalam kes ini, jus dari sel-sel yang dimusnahkan oleh pemanasan terlalu cepat keluar dan daging ternyata kering. Adalah dinasihatkan untuk mencairkan daging dengan perlahan - sebagai contoh, memindahkannya dari peti sejuk ke peti sejuk dan memegangnya selama sekurang-kurangnya 24 jam.
8
Jika daging lembu sangat sengit, maka resipi terbaik dalam kes ini adalah long stewing, sekurang-kurangnya 1.5-2 jam.
9
Apabila membakar sekeping besar daging lembu di dalam ketuhar, gorengkannya terlebih dahulu dalam minyak mendidih untuk membentuk kerak, dan kemudian bakar. Daging juga akan mengekalkan semua jus dan akan menjadi juicy dan tender.