Dari produk roti ini dan semua jenis tampalan, anda boleh membuat gulung, gulungan, sampul surat, pai dan juga strudel. Tiada shawarma dan bahkan shawarma tidak akan melakukan tanpa roti pita. Secara ringkas, tanpa komponen penting masakan oriental ini, sukar untuk membayangkan apa yang akan kita makan hari ini untuk snek.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Tepung 750 ml
- 2 sudu kecil yis kering
- 1 sudu garam
- 1 sudu teh gula
- 250-350 ml air suam
- 1 sudu minyak sayuran
Manual arahan
1
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar. Tambah yis, gula, garam. Lubang di tengah campuran. Secara beransur-ansur tuangkan semua air ke dalamnya.
2
Perlu menguli doh. Tuang tepung ke corong dari sisi mangkuk. Kukuk doh dengan tangan anda. Jika tepung tidak mengganggu doh, tambah sedikit air.
3
Keluarkan doh dari mangkuk. Taburkan sedikit tepung di mana-mana permukaan rata. Kukuk doh di sini sehingga ia melekat pada tangan anda.
4
Meningkatkan adunan selesai dengan minyak air dan sayur-sayuran. Tutupnya dalam beg plastik, biarkan ia di atas meja selama 90 minit.
5
Ingat adunan "didekati" dan bahagikan kepada jumlah bahagian yang anda perlukan. Letakkan kepingan 2 mm tebal. Beri mereka bentuk bulatan atau persegi. Untuk mengelakkan adunan dari pengeringan, tutup kepingan yang digulung dengan kain lembap.
6
Sebisa mungkin dan tanpa menggunakan minyak atau lemak lain, panaskan kuali atau lembaran penaik terbalik. Jangan kurangkan gas, dan jika perlu, kemudian kenaikan itu. Goreng setiap roti pita pada setiap sisi selama 20-60 saat (bergantung kepada saiz).
7
Roti pita siap boleh disimpan dalam beg plastik tertutup.
Perhatikan
Jika anda akan membakar roti pita dalam kuali dengan diameter 24-26 cm, bahagikan adunan menjadi 16 bahagian. Sekiranya anda bercadang untuk menggoreng mereka pada lembaran penaik terbalik dan saiz yang lebih besar, maka pisahkan doh ke dalam 6-8 keping.
Nasihat berguna
Air yang digunakan untuk membuat doh untuk roti pita mesti hangat.
Doh untuk roti pita masa depan tidak boleh menjadi lebih tebal, tetapi tidak lebih nipis daripada 2 mm (kalau tidak ia tidak akan goreng atau menjadi sangat kering).