Ais krim adalah salah satu makanan pencuci mulut yang paling disukai orang dewasa dan kanak-kanak. Membuat ais krim buatan sendiri bukan masalah besar. Menggunakan pelbagai bahan, anda boleh membuat ais krim untuk rasa yang berbeza: coklat, ais krim, buah dan beri dan jenis lain.
Pilih resipi anda
Keadaan asas untuk membuat ais krim
- Untuk membuat ais krim di rumah, pembuat ais krim digunakan, tetapi tanpa kehadiran, peti sejuk digunakan dalam peti sejuk.
- Agar ais krim dibekukan secara sama rata dan bertukar tanpa benjolan, ia dikacau setiap jam sehingga ia sepenuhnya membeku.
- Bahan-bahan memilih kualiti, segar dan semula jadi. Susu dan krim memilih kandungan lemak tinggi, telur - buatan sendiri, beri - segar atau beku.
- Komponen tambahan (kacang, coklat, perasa) ditambah kepada ais krim selepas menyejukkan sebahagian besarnya.
- Simpan pencuci mulut yang disediakan dalam bekas dengan penutup yang ketat supaya ais krim tidak menyerap bau dan tidak kehilangan rasa.
- Sekiranya dikehendaki, alkohol ditambah kepada ais krim, yang diperkenalkan sebelum pembekuan.
Resipi Ice Cream Creamy
Bahan-bahan
- susu tepung 35 g;
- kanji jagung 10 g;
- gula vanila 1 sudu teh;
- gula pasir 90 g;
- krim dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 35% 250 ml;
- susu segar 300 ml.
Kaedah Memasak:
- Tuang dua jenis gula dan susu tepung ke dalam kuali dan campurkan. Tuangkan dalam 250 ml susu secara beransur-ansur, tanpa berhenti mencampurkan dan mengelakkan pembentukan ketulan.
- Tambah kanji jagung ke 50 ml selebihnya.
- Letakkan kuali dengan susu di atas api, biarkan mendidih dan tambah kanji dicairkan. Kacau sehingga masak, masak dengan api yang rendah sehingga campuran semakin pekat.
- Keluarkan campuran dari haba dan biarkan sejuk.
- Pukul krim sejuk dengan teliti dengan pengadun dan dengan teliti diperkenalkan ke dalam susu.
- Jisim yang terhasil dapat diasah dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Ingatlah untuk dicampur setiap 30 minit sehingga ais krim benar-benar mengeras.
Resipi Ais Krim Coklat
Bahan-bahan
- susu 1.3 cawan;
- air 3 sudu besar. l;
- 3 kuning telur;
- coklat pahit 120 g;
- tepung gula 3 sudu besar. l;
- 35% krim 6 sudu besar
Kaedah Memasak:
- Tuangkan kuning telur dengan gula aising.
- Bawa susu mendidih dan secara beransur-ansur bergabung dengan kuning, tidak berhenti bercampur dengan sudu kayu.
- Strain campuran itu, letakkan pada api yang rendah dan masak sehingga menebal.
- Pukul krim sejuk.
- Cairkan coklat dalam mandi air.
- Pertama, tambah coklat kepada campuran susu dan kuning, kemudian kocok krim.
- Campurkan jisim dengan teliti dan letakkan di dalam peti sejuk.