Okroshka dipanggil sup sejuk, yang disediakan atas dasar kvass atau kefir dengan penambahan bahan-bahan hancur. Nama hidangan ini berasal dari perkataan "crumble". Okroshka sangat menyegarkan dan memberikan tenaga. Pada masa yang panas, ia sesuai untuk makanan ringan, serta sarapan, makan tengahari dan makan malam.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk epal okroshka kefir:
- 2 epal masam;
- 3 timun;
- 10 buah radishes (atau 1 lobak);
- sekumpulan sayur-sayuran (bawang dan dill);
- 2 telur
- 1.5 liter kefir;
- mustard
- garam.
- Untuk epal okroshka dengan daun bit:
- 3 tandan bit muda dengan daun;
- 3 timun;
- 2 epal
- 2 telur rebus;
- 2 sudu besar. l sayuran cincang;
- 1 sudu besar jus lemon;
- 1 \ 2 cawan krim masam;
- 1 liter kefir;
- garam.
Manual arahan
1
Apple okroshka
Basuh timun dan radishes segar, kering dan potong kepada kiub kecil. Basuh kentang dengan teliti dan rebus mereka di dalam kulit mereka. Kemudian sejuk, berus dan parut pada parut kasar.
2
Potong bawang hijau, tambah garam dan mash bawang dengan sudu. Ia harus menjadi lembut dan memberi jus.
3
Rebus telur rebus, sejuk dan kupas. Pisahkan putih dari kuning, putar putih menjadi kepingan kecil, dan gulungkan kuning dengan mustard.
4
Kupas epal dari kulit dan, lepaskan inti, cincang halus.
5
Campurkan bawang hijau yang dicincang dengan kentang dan kuning, tambah bahan-bahan lain (protein, timun, radishes dan epal) dan campurkan semua dengan teliti.
6
Tuangkan jisim yang terhasil dengan kefir, campurkan lagi, garam dan sejuk jika perlu. Taburkan okroshka sebelum disajikan dicincang Dill.
7
Timun dan radishes (atau radishes), jika dikehendaki, boleh digantikan dengan sayur-sayuran mentah atau rebus yang lain. Contohnya, bit dan wortel.
8
Apple okroshka dengan daun bit
Daun bit bit yang terpisah dari petioles. Basuh dan parut sayuran dengan teliti dengan parut kasar.
9
Potong petioles ke dalam kiub. Letakkan segalanya dalam periuk, tambah jus lemon, tuangkan air masak panas dan panas selama 2-3 minit dengan sedikit api. Keluarkan dari dapur, biarkan sup selama 10 minit dan sejuk.
10
Straw daun bit dan timun segar. Basuh epal, bebas dari teras dan potong. Rebus telur, sejuk, kupas dan cincang halus.
11
Masukkan semua bahan ke sup bit dan tuangkan kefir yang diencerkan dengan air masak sejuk (0.5 l). Garam secukup rasa.
12
Hidangkan okroshka ke meja dengan krim masam, ditaburi dengan herba cincang (dill dan bawang).