Dumpling telah memenangi pengiktirafan di banyak negara di seluruh dunia untuk jangka masa yang panjang, perselisihan tentang negara asal mereka belum diselesaikan hingga ke hari ini. Di negara yang berbeza, ladu dibuat dari pelbagai bentuk dan saiz. Lepuh Siberian tradisional buta, mereka akan merayu kepada kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - doh segar untuk ladu;
- - pengisian daging.
Manual arahan
1
Melancarkan doh sebagai nipis yang mungkin. Kemudian, dengan gelas atau kaca, bergantung kepada saiz ladu yang dikehendaki, potong lingkaran dari adunan. Cara kedua: membahagi doh ke dalam kepingan kecil dan tarik tirus nipis dari mereka, yang dipotong menjadi kepingan sehingga 0.5 cm tebal. Kemudian gulungkan setiap bahagian dengan nipis, cuba memberikannya bentuk bulatan yang paling tepat. Kaedah kedua lebih disukai oleh tukang masak yang berpengalaman, kerana ia memerlukan beberapa kemahiran.
2
Ambil di tangan anda satu lingkaran doh dan dengan satu sendok teh meletakkan di tengahnya daging cincang sedikit - supaya apabila memanjat ia tidak keluar dari pangsit di tepi. Jika jus daging sampai ke tepinya, maka semasa memasak, dumpling akan menempel dan pengisiannya akan jatuh ke dalam sup. Perlahan-lahan dan sekata, dengan kedalaman yang sama kira-kira 0.5 cm, buta tepi pinggang masa depan.
3
Apabila anda mendapat separuh bulatan yang dibentuk dengan baik, sambungkan sudut dan buta mereka dengan menarik satu di sisi yang lain. Hasilnya adalah dumpling Siberia sebenar. Dengan cara ini, acuan semua ladu. Dengan pemodelan ladu yang kerap, mereka akan kelihatan cantik dan semua sama, seperti satu.
4
Letakkan ladu dalam kuali dengan air masin mendidih dan masak selama 10-15 minit, bergantung kepada saiznya. Lepuh yang dibentuk dengan betul tidak rosak. Di Siberia, ladu dihidangkan tanpa sup, dengan minyak atau mentega dan ditaburi dengan lada hitam atau merah.
Perhatikan
Sayur-sayuran boleh ditambah kepada pengisian untuk ladu - pertama sekali, bawang dan bawang putih, serta lobak, kubis, kentang dan lain-lain.
Dumpling dibuat bukan hanya dengan daging, tetapi juga dengan keju, kentang, kubis atau lain-lain mengisi mengikut tradisi negara.
Nasihat berguna
Ladu beku untuk penyimpanan di dalam peti sejuk pada papan atau dulang, dan sudah beku dalam beg. Ladu buatan sendiri beku boleh disimpan di dalam peti sejuk selama dua hingga tiga minggu.
Dumplings boleh dihidangkan sebagai sup - dengan sup daging dan herba.