Kubis merah yang indah di atas meja sentiasa menyenangkan mata dan menyebabkan selera makan. Ia mempunyai rasa yang hebat dan berguna sekali ganda, menggabungkan sifat-sifat vitamin dan kualiti berharga kubis dan bit. Kubis garam dengan bit mudah dan pendek. Cuba masak dengan resipi yang terkenal.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Cara saya:
- kubis - 8 kg;
- bit - 300 g;
- bawang putih - 100 g;
- daun pasli - 100 g;
- akar lobak - 100 gram;
- lada merah pahit - 3 buah;
- air - 4 l;
- garam - 200 g;
- gula - 200 g.
- Kaedah II:
- kubis - 2 kg;
- bit - 1 keping;
- bawang putih - 1 kepala;
- air 1.5 l;
- garam - 2 sudu besar;
- gula - 1 cawan;
- cuka 9% - 1/2 cawan;
- daun bay - 3-4 keping.
Manual arahan
1
Resipi pertama
Percuma kepala kubis dari daun hijau atas dan potong setiap 6-8 bahagian. Potong bit yang dikupas menjadi kiub. Pupuk akar pasli dan lobak di atas parut kasar. Keluarkan bawang putih ke dalam ulas. Letakkan kubis dalam baldi, percikan dengan sayur-sayuran lain. Kentang lada panas juga mengedarkan sayur-sayuran secara merata.
2
Sediakan air garam - rebus air dengan gula dan garam. Tuangkan kubis dengan air garam yang hangat dan letakkan beban di atas. Untuk ini, batu permata granit dibasuh dan dicucuk dengan air mendidih yang sesuai. Tutup kubis dengan serbet kapas putih, yang meletakkan cangkir kayu atau plat gerabah, dan di atasnya - beban. Tinggalkan di dalam bilik selama dua hari. Secara berkala menembusi kubis ke bawah dengan batang kayu supaya gas melarikan diri. Kemudian ambil ke tempat yang sejuk selama 5 hari. Selepas ini, kubis dengan bit bersedia untuk digunakan.
3
Resipi kedua
Gosokkan kubis ke dalam kotak dengan kasar, potong bit dalam bulatan, dan potong ulas bawang putih menjadi kepingan. Dalam balang tiga liter, ketulkan kubis dan bit dalam lapisan, beralih dengan bawang putih.
4
Sediakan air garam - rebus 1.5 liter air dengan garam dan gula. Pada akhirnya, letakkan daun bay dan tuangkan cuka. Tuangkan kubis mendidih dengan air garam mendidih dan tenggelam pada suhu bilik selama 24 jam. Kemudian letakkan di dalam peti sejuk. Kubis sedemikian adalah makanan ringan yang hebat, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk untuk masa yang lama.
Perhatikan
Apabila kubis salut dengan bit, lobak, akar saderi, pasli dan ketumbar boleh ditambah kepadanya.
Apabila dihidangkan dalam sauerkraut dengan bit, anda boleh musim dengan minyak sayuran.
Nasihat berguna
Daun-daun hijau atas memberikan kepahitan kepada sauerkraut, jadi pastikan untuk mengeluarkannya.
Semasa pengambilan garam, jangan lupa bilas serbet, cawan dan kargo setiap hari.
Adalah lazim untuk meminum kubis pada hari-hari bulan yang semakin meningkat, di mana ia tidak kehilangan harta renyahnya untuk masa yang lama.
Artikel berkaitan
Cara cepat memasak kubis acar dengan bit