Tenggiri adalah ikan yang sangat lazat dan sihat. Dari situ anda boleh memasak sejumlah besar hidangan yang berbeza, tetapi kebanyakan rasa acar dan makarel masin. Setiap suri rumah boleh menjemputnya di rumah, kerana prosesnya sangat mudah dan tidak mengambil banyak masa.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - satu kilogram makarel;
- - lima hingga tujuh ulas bawang putih;
- - satu liter air;
- - lima sudu garam;
- - tiga sudu gula;
- - dua daun bay;
- - empat buah ulas pedas;
- - dua sudu minyak sayuran.
Manual arahan
1
Pertama-tama, sediakan ikan: jika ia dibekukan, cairkannya (biarkan ia pada suhu bilik selama 12 jam), kemudian bersihkan makarel, buang ekor dan sirip, serta perut dan kepala. Bilas ikan dalam air sejuk dan hapuskan filem gelap yang terletak di bahagian dalam perut ikan (jika filem itu tidak dikeluarkan, ikan mungkin berakhir dengan kepahitan kecil). Potong makarel ke dalam kepingan kira-kira dua sentimeter lebar.
2
Kupas bawang putih dan potong dengan halus dan halus. Rata-rata, lima hingga tujuh ulas bawang putih diperlukan setiap kilogram ikan, namun jika anda ingin memasak ikan lebih tajam, anda dapat mengambil sedikit bawang putih.
3
Dalam mangkuk yang dalam, letakkan kepingan ikan dan bawang putih yang dicincang, campurkan semuanya dan biarkan berdiri pada suhu bilik selama 15-20 minit.
4
Tuangkan satu liter (lebih baik dilabelkan) air dalam kuali, tambahkan gula dan garam, campurkan dan masukkan api. Apabila air memanas hingga suhu 70-80 darjah, letakkan di dalamnya daun bay, ulas, minyak bunga matahari dan bawa campuran ke dalam mendidih. Sebaik sahaja perapuran mendidih, keluarkan dari panas dan biarkan sejuk.
5
Tuangkan potongan makarel dengan penyejuk sejuk dan letakkan mangkuk ikan di dalam peti sejuk selama kira-kira 12 jam (anda boleh menambah masa pengambilan hingga 18 jam).
6
Selepas masa, ambil potongan dari makarel dari perapannya, letakkannya di atas pinggan rata dan dihiasi dengan mana-mana sayuran atau bawang. Tenggelam jeruk sudah siap.