Ikan adalah sumber banyak bahan yang berguna untuk berfungsi normal badan. Dan biarkan ikan goreng bukan hidangan yang paling dimasak, tetapi ia akan menghiasi apa-apa meja, terutamanya kerana ia agak mudah untuk dimasak.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- ikan
- minyak sayuran;
- garam;
- rempah ratus.
Manual arahan
1
Sebelum menggoreng ikan, ia mesti dicairkan. Adalah lebih baik untuk melakukan ini pada suhu bilik, jadi bangkai dari peti sejuk perlu dialihkan terlebih dahulu. Anda boleh mencairkan ikan di dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi jika jisimnya tidak betul, bangkai mungkin sedikit membusuk. Menenggelamkan ikan di dalam air boleh mempercepatkan prosesnya, tetapi dengan penguraian ini, semua jus dibasuh dan daging menjadi kering.
2
Selepas ikan itu telah dicairkan, bersihkan dan buang isi perut, jika ada. Bergantung kepada saiz bangkai, anda boleh memancing seluruh ikan atau memotongnya ke dalam bahagian. Marinkan bangkai sedia untuk menggoreng dalam rempah ratus. Untuk melakukan ini, taburkan ikan dengan lada hitam, marjoram, ketumbar atau rempah-rempah lain dan sisihkan selama 30-40 minit.
3
Resipi untuk ikan goreng berbeza-beza, tetapi prinsip memasak serupa: bangkai goreng dalam jumlah besar minyak, yang mana mereka mendapat kerak keemasan. Untuk melakukan ini, ambil kuali, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan panas hingga mendidih.
4
Gulung setiap keping ikan atau bangkai dalam tepung atau serbuk roti, kemudian masukkan minyak panas. Kesan lemak dalam membolehkan anda mencapai apa-apa jumlah minyak di mana sekurang-kurangnya separuh daripada bahagian itu diletakkan.
5
Goreng ikan di atas api tinggi selama beberapa minit sehingga bentuk kerak, kemudian putarkannya dengan spatula di sisi lain. Selepas sekeping goreng rata, kurangkan haba dan bawa ikan ke kesediaan. Jangan menutup kuali, jika tidak, kesan renyah akan hilang.
Nasihat berguna
Waktu memasak bergantung kepada ketebalan sekeping. Ikan kecil seperti capelin boleh dimasak dalam 5-10 minit, kepingan tebal makarel atau hake digoreng dalam 10-15 minit. Fillet dimasak dengan cepat, 5-7 minit akan cukup untuk kesediaan.