Susu adalah produk yang dihasilkan oleh mamalia untuk bayi yang sedang hamil. Ia tidak menghairankan bahawa ia mengandungi sejumlah besar nutrien, serta vitamin dan mineral yang diperlukan untuk kehidupan organisma kecil, yang belum dapat diberi makan secara mandiri. Orang yang paling sering makan susu lembu, yang mengandungi vitamin B, vitamin A dan C, asid nikotinik, kalsium, sulfur, fluorin, zink, dan tembaga.
Pilih resipi anda
Vitamin dalam susu
Susu lembu kaya dengan vitamin yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan yang sesuai. Tetapi bagi manusia, mereka berguna, terutamanya pada zaman kanak-kanak. Para saintis mendakwa bahawa cecair nutrien ini mengandungi semua vitamin yang diketahui yang larut dalam air atau lemak. Kebanyakan semua vitamin B dalam komposisi susu: ia adalah riboflavin atau B2 yang sangat penting, yang diperlukan untuk banyak proses biokimia di dalam tubuh manusia; ini adalah B12, yang dikenali kerana tidak dapat disintesis dalam tubuh manusia dan kebanyakannya terdapat dalam produk haiwan; ia adalah B1, atau tiamin, yang terlibat dalam metabolisme. Terdapat juga B6 dalam susu, yang menguatkan sistem saraf dan meningkatkan prestasi.
Susu mengandungi sedikit vitamin A, yang tidak mencukupi untuk menambah elaun harian sehingga 900 mcg. Walau bagaimanapun, produk ini boleh digunakan sebagai sumber tambahan karotena, bersama dengan wortel, kacang soya dan kacang, minyak hati dan minyak ikan.
Vitamin C, asid askorbik yang diketahui, juga terdapat dalam susu, walaupun susu masih jauh dari sumber tumbuhan antioksidan ini. Produk haiwan ini juga mengandungi vitamin PP, atau asid nikotinik, yang terlibat dalam reaksi oksidatif sel, dan biotin, yang terdapat dalam enzim yang mengawal metabolisme. Asid folik, yang juga terdapat dalam susu, sangat berguna untuk ibu hamil, ia membolehkan bayi berkembang secara normal dalam rahim.
Perlu difahami bahawa terdapat lebih sedikit vitamin larut lemak dalam susu skim.