Pilaf adalah hidangan masakan oriental. Terdapat sejumlah besar resipi untuk memasak hidangan ini. Tetapi satu perkara tetap tidak berubah - rempah-rempah, tanpa pilaf yang kehilangan rasa dan aroma yang unik.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - zira;
- - kunyit;
- - safron;
- - barberry;
- - bawang putih.
Manual arahan
1
Salah satu ramuan penting pilaf ialah zira. Ia juga kadang kala dipanggil cumin, kammun, chaman, zatr. Ini adalah tumbuhan herba. Untuk menyediakan makanan, biji zira digunakan. Rempah mempunyai rasa yang sedikit pahit dan aroma kaya. Agar rempah itu untuk mendedahkan semua sifatnya, biji-bijian mesti sedikit dihancurkan sebelum menambah zirvak.
2
Perlu diingat bahawa zira membantu dengan baik dalam pencegahan penyakit sistem kardiovaskular. Ia melindungi tubuh daripada serangan jantung, menghalang pembekuan darah dari pembentukan. Ia juga meningkatkan penglihatan, membersihkan darah. Membantu perut untuk mencerna makanan berlemak dengan mudah. Decoctions dari Zira disyorkan untuk kolik dalam perut, kekejangan, kembung perut, kemurungan. Dan bagi ibu-ibu yang menyusu, rempah-rempah membantu meningkatkan laktasi.
3
Satu lagi perasa untuk pilaf adalah kunyit. Rempah ini berwarna kuning atau oren. Dia yang memberikan hidangan itu keemasan warna keemasan. Kunyit mengandungi sejumlah besar vitamin dan nutrien. Sebagai contoh, perasa kaya dengan kalsium, yodium, besi, fosforus, vitamin B dan C.
4
Adalah dipercayai bahawa orang yang makan kunyit tidak mengalami demensia yang tidak senonoh. Ia juga melegakan keradangan dan membersihkan darah. Ia disyorkan untuk orang yang mempunyai obesiti dan diabetes, arthritis. Rempah lain digunakan sebagai profilaksis terhadap tumor kanser.
5
Walau bagaimanapun, kunyit dikontraindikasikan jika seseorang mempunyai batu di pundi hempedu atau saluran hempedu tersumbat.
6
Kadang-kadang, bukan kunyit, safron ditambah kepada pilaf, rempah yang paling mahal di dunia. Ini adalah stigma kering bunga crocus. Spice juga memberikan hidangan warna emas, aroma halus dan rasa manis yang tajam dan tajam.
7
Telah diperhatikan bahawa orang yang secara teratur makan kunyit tidak mengalami penyakit kardiovaskular. Rempah ini juga membantu melawan kemurungan, memperbaiki pencernaan, membersihkan hati dan ginjal, meningkatkan potensi, dan melegakan kesakitan. Saffron tincture dapat mengurangkan rasa sakit semasa kontraksi, jika diambil semasa buruh.
8
Saffron membantu melegakan sindrom hangover. Selain itu, jika anda mengambilnya dengan alkohol, ia akan meningkatkan keracunan. Dosis rempah yang besar boleh mengakibatkan keseronokan teruk, dan kadang-kadang keracunan. Oleh itu, adalah lebih baik untuk tidak keterlaluan. Rentetan kunyit kecil akan cukup untuk kawah pilaf.
9
Barberry kering ditambahkan ke pilaf Asia sebenar. Mereka memberikan hidangan keasidan sedikit. Barberry kaya dengan vitamin C, glukosa, fruktosa, asid malik. Buah-buahan meningkatkan selera makan, membantu menghilangkan dahaga, membersihkan darah.
10
Juga, bawang putih ditambah ke pilaf sebagai rempah. Lebih-lebih lagi, mereka tidak memotongnya dengan pisau atau meneruskannya melalui media, tetapi menurunkan keseluruhan kepala ke dalam pinggan, hanya selepas mengupasnya.
Perhatikan
Tidak biasa di Timur, rempah-rempah ditambah kepada hidangan yang memberi manfaat kepada tubuh manusia. Ini sebahagiannya rahsia belia, umur panjang dan kesihatan penduduk negara-negara timur.