Nasi adalah tanaman bijirin yang sihat dan lezat. Ia mengandungi banyak mineral dan asid amino yang diperlukan oleh seseorang pada peringkat awal kehidupan. Bukan kebetulan bahawa beras adalah sebahagian daripada makanan permulaan yang pertama untuk kanak-kanak.
Pilih resipi anda
Pertama sekali, beras berbeza dalam bentuk. Butiran bulat dibeli untuk bijirin, sup susu, puding dan risottos. Di dalam nasi bulat adalah kernel yang lembut dan lengket, berkat yang cepat mendidih. Kuah dari beras ini sama dengan susu, kerana bijian memberi banyak kanji semasa memasak.
Dari beras panjang, mereka membuat hidangan sampingan untuk hidangan daging dan ikan, menyediakan pilaf dan pelbagai tampalan. Dalam bijian panjang yang sempit, terdapat teras vitre kering yang menghalang beras daripada mencerna.
Beras bukan sahaja bulat dan panjang. Untuk masa yang lama, kedai runcit menawarkan pelawat hanya dua jenis ini. Terdapat lebih banyak jenis beras yang dijual sekarang.
Perhatian khusus kini dibayar kepada beras perang, yang tidak tertakluk kepada pemprosesan biasa. Apabila membelasah, filem yang mengandungi hampir semua vitamin dan unsur surih tidak dikeluarkan daripadanya. Nasi ini sihat dan sangat popular di kalangan penganut pemakanan yang sihat. Walaupun ia dimasak selama kira-kira setengah jam, biji-bijian tidak melekat bersama-sama, dan bahan-bahan yang diperlukan tidak dicerna. Dengan cara ini, filem pada sebatian semacam itu bukan sahaja coklat, tetapi juga hitam, dan juga merah.
Nasi kukus mengekalkan kira-kira 80% nutrien berkat pengukus. Gandum ini disediakan untuk masa yang lama (25-30 minit), tetapi tetap rapuh. Nasi kukus kering mempunyai warna kekuningan, tetapi dalam proses penyediaan menjadi putih susu.
Nasi Itali untuk risotto cepat direbus, kerana ia sangat lembut. Sebelum memasak ia tidak dibasuh, dan apabila memasak ia ditinggalkan sedikit matang - ia dengan cepat mencapai sendiri.
Nasi Sepanyol baik untuk pilaf dan paella. Gandum ini boleh panjang atau pendek. Ia menyerap air dengan baik, tetapi tidak melekat bersama seperti nasi Itali, tetapi tetap rapuh.
Nasi untuk sushi (atau sushi, seperti yang mereka katakan sekarang) adalah sejenis beras Jepun. Ia sedikit lebih sukar daripada jenis bulat yang biasa, tetapi apabila rebusan itu meningkat sebanyak 2-2.5 kali. Sebelum memasak, nasi perlu dibasuh dengan baik dan dibiarkan lembap selama sejam. Selepas itu, ia boleh dimasak.
Basmati adalah beras yang ditanam di India dan Pakistan. Ini adalah varieti bijian lama yang terbaik. Ia memancarkan aroma halus, halus dan lazat lazat. Ini adalah pilihan terbaik untuk memasak semua jenis pilaf. Sebelum memasak, perlu dibasuh dengan baik dan direndam seketika.
Keanehan padi Thai adalah bahawa ia tergolong dalam jenis "manis". Nasi ini baik untuk hidangan sampingan dan hidangan pencuci mulut. Anda boleh memasaknya terlebih dahulu, kerana ia tidak kehilangan rasa untuk masa yang lama selepas memasak. Untuk mengekalkan rasa yang unik, nasi pertama direndam selama 7-8 jam, dan kemudian dikukus.
Rice dastar-saryk adalah beras terbaik Uzbekistan. Sebelum menggoreng bijirin ini, ia disimpan selama beberapa tahun, secara berkala menyiram. Bijian menjadi amber, yang dianggap sebagai makanan istimewa istimewa. Dan pilaf yang dibuat dari dastar-saryk hanyalah makanan istimewa. Sebelum memasak, nasi tersebut dibasuh dengan baik dan direndam dalam air garam sedikit selama 2 jam.
Devzira juga beras Uzbek. Keanehannya adalah bahawa ia ditutup dengan serbuk merah jambu. Bijian Devzira sempurna menyerap sejumlah besar cecair dan minyak, menjadikan pilaf dari pelbagai ini sangat enak. Untuk menyediakan devzira, mereka menyediakan dengan cara yang sama seperti sastar.
Di Tibet, di tempat yang tidak dapat diakses, beras hitam yang dilarang "tumbuh". Ini adalah jenis yang sangat jarang dan dituai dengan tangan. Pada masa memasak (kira-kira 40 minit), biji hitam menjadi burgundy.
Nasi liar hanya dipanggil itu. Malah, bijirin akuatik Amerika Utara ini tidak ada kaitan dengan beras. Walau bagaimanapun, ini adalah budaya mahal, sihat dan lazat, dari mana anda boleh memasak banyak hidangan. Pada zaman purba, kaum India menyembah nasi liar dan makan pada hari cuti yang hebat. Kini ia ditanam di tasik Kanada. Sebelum memasak, nasi liar dibasuh dan direndam selama sejam. Anda perlu memasak selama 45-60 minit dalam periuk dengan lidah ajar.
Terima kasih kepada pelbagai bahan berfaedah dan asid amino, mana-mana beras adalah baik untuk kesihatan. Ia mesti dimasukkan dalam diet mingguan kanak-kanak dan orang dewasa.