Gimchi - hidangan kubis Beijing, yang penduduk Korea memasak dalam kuantiti yang banyak. Rahsia storan diteruskan dari generasi ke generasi, tetapi resipi untuk memasak, sebagai peraturan, tidak pernah berubah. Kimchi adalah hasil panen rumah yang boleh anda bandingkan, sebagai contoh, sauerkraut.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 1 kepala kubis Beijing
- - 3 lada manis
- - 1 lada cili
- - 3 ulas bawang putih
- - garam
Manual arahan
1
Potong daun kubis Beijing ke dalam beberapa bahagian dan letakkan dalam air masak sejuk, selepas menambah garam. Sila ambil perhatian bahawa setiap liter air anda memerlukan 2 sudu besar. garam kasar. Tekan kubis dalam media dan letakkan di tempat yang sejuk selama 2-3 hari.
2
Selepas berjemur, basuh dengan teliti, daun kubis dengan air dan perap dengan tangan. Menurut resipi tradisional Korea, bahan kerja mesti disapu dengan perasa kankuchi, yang boleh dibuat secara bebas.
3
Untuk kankuchi, potong lada merah manis, bawang putih dan lada cabai melalui penggiling daging. Masukkan garam secukup rasa dan campurkan semua bahan dengan teliti. Perasa ini boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk beberapa waktu.
4
Daun kubis mesti digosok kankuchi dengan sangat hati-hati dan banyak. Gimchi boleh dihidangkan sebagai hidangan yang berasingan atau digunakan untuk menyediakan hidangan lain. Sebagai contoh, kubis seperti sering dimasak dengan daging atau dijadikan makanan ringan untuk hidangan daging atau ikan yang disediakan.