Sauerkraut adalah hidangan lazat dan sihat yang, dengan penggunaan harian, meningkatkan imuniti dan menormalkan fungsi saluran gastrousus. Untuk menyediakan hidangan yang paling berguna, anda mesti mengikuti dengan ketat resipi untuk penapaian produk, serta mematuhi kalendar lunar.
Pilih resipi anda
Apakah kegunaan sauerkraut
Sauerkraut adalah produk yang sangat sihat. Manfaat hidangan adalah kehadiran di dalamnya banyak vitamin, sejumlah besar serat. Di samping itu, sauerkraut adalah sumber vitamin C, yang disimpan dalam produk untuk masa yang lama tanpa kehilangan (semasa menyimpan kubis biasa dengan kubis, vitamin ini menjadi kurang dan kurang setiap hari).
Dengan cara ini, jumlah vitamin C dalam hidangan boleh mencapai sehingga 70 mg setiap 100 g produk siap, namun, ini hanya dengan kaedah penapaian yang khas. Dalam cara penapaian tradisional, angka ini agak sederhana - 30 mg setiap 100 g.
Jeruk jeruk juga berguna. Produk ini mengandungi banyak kalium, sodium, besi, asid succinic, yang menjadikannya sangat diperlukan untuk pencegahan anemia, penyakit kardiovaskular.
Apa jenis kubis yang boleh anda buat?
Untuk penapaian, tidak semua jenis kubis sesuai, tetapi hanya mereka yang mengandungi jumlah gula yang mencukupi. Hampir semua varieti matang dan masak matang memenuhi keperluan ini, bagaimanapun, untuk penapaian dan penyimpanan jangka panjang, sayuran jenis dan hibrida berikut harus dipilih: Snow White, Grandslam F1, Geneva F1, Mara, Podarok, Polyar, Slava.
Kesediaan kubis untuk penjerukan dapat ditentukan oleh penampilan dan rasa: sayur-sayuran masak membentuk kepala ringan, daun menjadi juicier dan cahaya manis.