Daging daging ayam (daging putih) dianggap berguna kerana ia mengandungi jumlah kolesterol yang minimum, pelbagai kumpulan vitamin dan mineral. Oleh itu, pakar pemakanan mengesyorkan termasuk daging putih dalam diet. Dada ayam dimasak dengan cepat, tetapi sering daging kering. Gulung ayam dengan pengisian - ini adalah pilihan apabila daging putih berair dan enak.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk menyediakan asas-asas:
- - fillet dada ayam - 3-4 pcs;
- - Minyak zaitun 1 sudu besar. l.;
- - garam secukup rasa;
- - Lada hitam tanah - secubit;
- - hops-suneli;
- - memegang filem;
- - tisu gigi.
- Untuk pengisian:
- - Nasi Basmati - 100 gram;
- - kacang pain - 0.5 cawan;
- - badam (kelopak) - 0.5 cawan;
- - kismis - 0.5 cawan;
- - hijau untuk dipilih (bayam, bawang spring, basil, ketumbar);
- - Garam dan lada secukup rasa.
Manual arahan
1
Sediakan pengisian untuk gulung ayam. Tuang kira-kira 0.5 liter air ke dalam periuk kecil dan letakkan di atas dapur. Apabila air mula mendidih, tambah garam dan secara beransur-ansur tuangkan beras basmati. Kurangkan haba dan terus masak dengan api sederhana. Semasa masak, jangan lupa untuk mengaduk beras dengan sudu. Kemudian kita buang bijirin beras yang dimasak dalam colander supaya air menggabungkan. Dalam kuali yang dipanaskan, keringkan sedikit padi, pindahkan ke piring dan biarkan ia sejuk.
2
Sekarang sediakan bahan seterusnya untuk mengisi - kacang. Panaskan kuali dan tuangkan minyak zaitun. Selama beberapa minit, gorengkan api panas sehingga kacang pinus perang keemasan dan kelopak badam. Kami memastikan bahawa kacang tidak dibakar, dan bersungguh-sungguh mengaduk mereka dengan spatula kayu.
3
Bergred sayur-sayuran dalam pengisar atau dengan pisau. Tuang kismis dengan air mendidih dan biarkan selama 10 minit.
Kami masukkan ke dalam mangkuk sejuk yang besar, nasi kering, kismis, herba cincang. Tambah jus lemon segar dan sedikit minyak zaitun. Campurkan semuanya dengan teliti. Pengisian gulungan sudah siap!
4
Kami meletakkan fillet payudara ayam di atas papan pemotong kayu dan memutar di dalam filem yang berpaut. Perlahan-lahan mengalahkan mereka dengan tukul untuk mengalahkan daging untuk mendapatkan lapisan yang perlu menjadi garam dan lada.
Di tengah-tengah payudara ayam kami meletakkan mengisi dan menggulung untuk membuat roll. Kami membetulkan dengan tusuk gigi.
5
Goreng lembut pada setiap sisi setiap ayam dalam kuali dengan mentega. Letakkan kertas penaik pada helai penaik dan gerakkan roll kami. Lubricate dengan campuran minyak zaitun, jus lemon dan hop suneli. Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah, panggang selama 20 minit. Potong gulungan selesai ke bahagian. Kami menyajikan hidangan dengan daun hijau segar dan / atau salad sayur-sayuran.
Nasihat berguna
Anda boleh mengatur gulungan ayam dalam hidangan penaik dan tuangkan sos kegemaran anda.