Sisi harian kehidupan orang terkenal selalu menarik. Terutama apabila ia datang kepada pemerintah negeri, seperti, misalnya, Peter the Great. Apa yang dimakan oleh maharaja? Apa yang memberinya kekuatan untuk pencapaian zaman yang hebat? Ternyata makanan Tsar Peter sangat sederhana dan sihat. Perlu ambil perhatian!
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Sayur barley mutiara terkenal Peter the Great
Bijir memasak bermula pada petang. Bilas 1 gelas mutiara mutiara, tuangkan satu liter air sejuk, biarkan ia membengkak semalaman - ini adalah peringkat yang sangat penting yang tidak boleh diabaikan, jika tidak, rasa dan tekstur bubur akan sama sekali berbeza. Pada waktu pagi, longkang air dan tuangkan barli 1.5 - 2 liter susu; kelikatan bubur akan bergantung pada kuantiti. Untuk Peter the Great, bubur ini dimasak dengan penambahan susu badam, tetapi dalam keadaan kami, kami akan mengurus dengan sempurna dengan lembu. Tiada garam mahupun gula ditambah! Bawa susu dan bijirin mendidih dan rebus selama 5 minit. Anda boleh meneruskan lagi dengan beberapa cara:
1. Letakkan kuali dengan bubur dalam air dan masak selama kira-kira 5-6 jam.
2. Letakkan bubur dalam mangkuk refraktori dan masukkan ke dalam ketuhar pada masa yang sama pada suhu 150 darjah.
3. Pemasak lamban - keajaiban teknologi moden! Tetapkan mod quenching, masa - 4-5 jam.
Untuk beberapa jam ini, anda boleh melupakan bubur. Pada masa ini, ia akan memperoleh tekstur halus dan rasa karamel susu yang dibakar. Sebelum makan, anda perlu menambah satu sendok makan penuh mentega ke bubur; Gula dan garam, setiap pemakan akan menambah citarasanya pada pinggan.
2
Peter the Great Sup
Bilas ayam, isikan fillet dada dan sehingga dimasukkan ke dalam peti sejuk. Dari baki ayam dan dua liter air, rebus sup. Cincang halus 500 gram cendawan segar (champignons), tuangkan susu supaya ia meliputi cendawan, rebus selama 15 minit, sejuk. Keluarkan dada ayam dan juadah yang dimasak melalui penggiling daging, tambah protein tiga telur, garam dan lada untuk rasa, kacau dengan teliti.
Pukul tiga kuning dengan segelas susu; goreng 1 sudu tepung dalam 1 sudu mentega. Kacau secara berterusan, musim kaldu mendidih dengan campuran susu telur, tepung goreng, dan kemudian bentuk bola dari ayam dan daging cincang dan rebus dalam sup selama 8-10 minit. Apabila berkhidmat, tambah Dill dicincang.
3
Hamburger Beef Steak
Potong 500 gram daging lembu tenderloin ke dalam bahagian, pukul sedikit dan goreng dalam mentega sehingga lembut; letakkan daging dalam kuali bahagian. Pukul 6 telur dengan garam dan dicincang halus dan pasli. Tuangkan daging dengan campuran dan goreng di atas dapur atau di dalam ketuhar sehingga telur menebal. Hidangkan ke kanan dalam kuali.
4
Kuki croquettes "Kyous"
Masak 1 kilogram kentang, rebus, tambah 2 telur, 2 sudu tepung, herba cincang dan garam secukup rasa. Campurkan dengan teliti, potong kek kecil. Untuk mengisi 1/2 roti roti putih, potong kerak, potong roti ke dalam kubus dan goreng dalam 1 sendok makan mentega. Bagi setiap kek kentang, letakkan beberapa kiub roti, gulungkan kek ke dalam bola dan rebus dalam air masin mendidih selama 4-5 minit. Hidangkan dengan krim masam.
5
Sbiten (alkohol atau tidak alkohol)
Tuang 1 liter air atau 1 liter wain merah kering ke dalam kuali. Tambah 150 gram gula, 150 gram madu, 1 bay daun, 1/2 sudu teh kayu manis, ulas, halia, kapulaga, buah pala. Dengan pengadukan berterusan, masukkan campuran mendidih dan rebus selama 15 minit. Keluarkan busa, menegaskan minuman selama setengah jam dan ketegangan.
