Ciri-ciri berguna whey

Manfaat produk tenusu tidak boleh dinafikan. Tumbuhan tenusu menghasilkan banyak jenis keju, yoghurt, kefirs, yogurt, yang sangat memerlukan. Tetapi ramai orang tidak menyedari bahawa whey sederhana yang diperolehi dalam proses penyediaan mereka adalah lebih berguna dan melampaui beberapa produk ini dalam komposisi vitamin.

Pilih resipi anda

Whey mengandungi banyak protein susu dan lesitin. Ia terdiri daripada kira-kira 200 item vitamin C, A, E, B, PP, nutrien, bahan aktif secara biologi yang diperlukan oleh seseorang. Dan tentu saja, unsur-unsur surih yang diperlukan, termasuk kalsium, magnesium, kalium, zink, fosforus.

Sifat-sifat berguna whey tidak bergantung kepada di mana ia disediakan - di kilang tenusu atau di rumah. Produk yang paling berguna adalah whey yang diperbuat daripada susu segar, dengan segera dari seekor kambing atau seekor lembu, tetapi apabila tidak hadir, pasteurisasi tetap sempurna.

Cara membuat whey di rumah

Ambil susu segar, tuangkan ke dalam periuk atau mangkuk besar, letakkan di tempat yang hangat selama sehari, supaya ia menjadi masam dan menjadi yogurt. Kemudian masukkan periuk dengan cecair di atas api yang rendah dan biarkan mendidih.

Jangan biarkan susu mendidih mendidih, jika tidak keju kotej tidak akan berfungsi.

Keluarkan panci dari panas sebaik sahaja serpihan curd muncul di permukaan. Biarkan cecair dengan teliti. Ambil kek elok, dilipat dalam empat lapisan dan ketatkan jisim yang disejukkan. Keju kotej akan kekal di dalam cheesecloth, dan whey akan mengalirkan ke dalam bekas yang disediakan.

Terdapat cara lain untuk cepat menyediakan whey. Ambil satu lemon, pasangkan jus itu. Letakkan satu liter susu. Sebaik sahaja ia mula mendidih, tuangkan jus lemon ke dalamnya, campurkan segalanya dengan cepat dan segera keluarkan dari dapur. Seperti dalam kaedah pertama, masukkan keju kotej daripada cecair.