Currant adalah semak dari keluarga gooseberry. Daripada pelbagai spesies, currants hitam, merah dan putih paling banyak digunakan untuk penanaman. Satu tumbuhan kaya dengan vitamin digunakan bukan sahaja sebagai bahan lazat dalam memasak, tetapi juga sebagai ubat.
Pilih resipi anda
Hartanah Blackcurrant
Buah-buahan blackcurrant mengandungi vitamin B, P, pektin dan minyak pati, serta sejumlah besar asid askorbik, yang berterusan walaupun beri beku dan dipelihara. Currant meningkatkan ketahanan badan dan meningkatkan selera makan, membantu memulihkan selepas penyakit berpanjangan, mempunyai sifat diaforetik, anti-radang, dan diuretik.
Daun currant mengandungi bahan aktif yang sama seperti beri digunakan untuk memerangi rematik, gout, gastritis, dan penyakit pundi kencing dan ginjal.
Berry currant digunakan secara aktif dalam bentuk yang segar dan diproses: pengambilan dan pemeliharaan yang disediakan untuk musim sejuk akan memberikan sokongan vitamin semasa wabak epidemik. Teh ubat, decoctions dibuat dari daun, kering dan ditambah kepada yuran perubatan. Pada skala perindustrian, currants digunakan untuk pembuatan persediaan multivitamin.
Blackcurrant dengan gula
Salah satu cara termudah untuk menuai vitamin semulajadi ini adalah dengan currants dan gula. Untuk melakukan ini, anda perlu:
- 1 kilogram beri hitam;
- 1.5 kilogram gula.
Susunkan currants, bilas dan kering. Tuangkan ke dalam mangkuk enamel yang bersih, tambah sedikit gula. Gosokkan beri ke dalam jisim homogen dengan keropok kayu. Anda boleh menggunakan pengisar atau penggiling daging, tetapi kemudian sebahagian daripada vitamin C hilang. Kemudian masukkan gula yang masih tinggal dan kacau dengan baik. Susun dalam balang kaca dan masukkan ke dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.