Tomato Armenia adalah pembuka lazat yang disediakan oleh tuan rumah untuk musim sejuk. Terdapat beberapa resipi untuk menyediakan orang Armenia dengan pelbagai bahan yang berbeza. Biasanya, kekosongan ini dibuat daripada tomato hijau, tetapi terdapat juga variasi asal.
Pilih resipi anda
Resipi yang paling mudah untuk tomato Armenia
Anda perlu:
- 3 kg tomato hijau;
- ulas bawang putih;
- lada wangian manis;
- 1 lada panas;
- payung dill;
- daun saderi.
Untuk pengasam:
- 2.5 liter air ditapis;
- setengah gelas gula;
- 100 g garam;
- 1 cawan pinggan cuka 9%;
- 4 g asid sitrik;
- 5 daun bay;
- 5 lada hitam;
- 8 kacang dari allspice.
Proses memasak langkah demi langkah
Bilas tomato dan potong silang di bahagian atas. Dalam setiap potong, anda perlu meletakkan sayuran cincang, jadi tomato akan menyerap semua aroma dan rasa bahan-bahan lain.
Kupas bawang putih itu dan potong ke dalam iris tipis. Lada panas dan loceng jelas biji, keluarkan tangkai. Thinly chop semua sayuran. Dalam setiap potongan pada tomato, masukkan satu keping lada manis dan pahit, serta bawang putih secukupnya.
Kemudian lanjutkan kepada penyediaan pengasam. Tuangkan air ke dalam periuk yang mendalam dan dibakar. Tunggu sehingga air mendidih, dan tambah semua bahan yang diperlukan kecuali cuka.
Campurkan semuanya dengan teliti sehingga garam dan gula dibubarkan sepenuhnya. Selepas itu tuangkan cuka dan keluarkan pan dari panas, peras siap. Cuci dengan teliti tin tomato-armenianniki dengan soda. Mendiami balang dalam air masak, panaskan di dalam ketuhar atau tahankan wap.
Tempatkan payung dill yang dibasuh dan daun saderi di bahagian bawah mangkuk. Selepas itu, ketat, tetapi hati-hati meletakkan tomato yang disumbat di bahagian bawah. Segera tuangkan balang penuh pengadukan panas dan gulungkan penutup logam. Tomato armenia lazat mengikut resipi mudah seperti ini akan sedia untuk digunakan dalam 2 minggu.
Resipi untuk tomato-armenian dengan herba: versi klasik
Anda perlu:
- 10 tomato padat;
- 1 kepala bawang putih segar;
- 1 buah lada merah panas;
- 1 sekumpulan Dill segar;
- 1 sekumpulan ketumbar.
Marinade untuk orang Armenia dengan herba disediakan dari bahan-bahan:
- 1 liter air ditapis;
- 1 sudu garam;
- 1 sudu teh tanpa slaid ketumbar;
- 1 sudu madu;
- 100 ml cuka;
- 1 sudu teh lada.
Memasak snek buatan sendiri adalah lebih baik untuk memulakan dengan pengasam, seperti dalam tomato resipi ini perlu dituangkan dengan cecair yang disejukkan. Pengasinan akan mempunyai masa untuk menyejukkan sementara bahan-bahan lain disediakan.
Tuangkan air sejuk ke dalam kuali yang dalam dan masukkan ke dalamnya garam dan rempah yang biasa dimakan. Campuran harus mendidih, kemudian masak selama 10 minit lagi. Kemudian masukkan dalam perapan jumlah madu yang anda perlukan dan tuangkan cuka. Kacau isi, keluarkan kuali dari panas dan ketepikan.
Mula menyediakan sayur-sayuran dan herba. Bilas cilantro dan dill dengan teliti di bawah air dan cincang halus dengan pisau. Basuh lada panas, buang inti dan biji. Pisau cincang dengan pisau. Kupas dan peras ulas bawang putih melalui media khas.
Campurkan komponen yang disediakan dalam satu mangkuk, tambah garam dan kacau rata. Basuh tomato yang belum dicuci dan buat potongan silang pada mereka di bahagian atas buah-buahan. Pemotongan tidak boleh pergi di bawah pertengahan janin.
Isi tomato dengan pemadat yang dimasak dengan herba dan lada dengan bawang putih. Letakkan tomato dalam balang atau bekas penyimpanan bukan logam yang lain. Perhatikan bahawa tomato di dalam bekas diletakkan dengan potongan. Jadi pengisian mereka tidak akan jatuh.
Tuangkan kandungan tin dengan penyejuk sejuk dan tutup dengan tudung atau plat kaca. Tomato Armenia mengikut resipi ini akan siap dalam masa 3-4 minggu.