Minyak dan sifatnya telah diketahui sejak zaman purba. Walau bagaimanapun, minyak zaitun sentiasa diberikan perhatian khusus. Apakah sebabnya?
Pilih resipi anda
Penggunaan minyak zaitun telah diketahui oleh orang selama beberapa dekad. Hari ini ia dijalankan dalam bidang-bidang seperti: dalam bidang perubatan, pengeluaran makanan, serta dalam perniagaan kosmetik. Tanah air zaitun (zaitun) dianggap sebagai Eropah Selatan (lebih tepatnya, pantai Mediterania), tetapi juga meluas di Australia, Amerika Syarikat, beberapa spesies tumbuh di pantai Laut Hitam.
Zaitun telah dikenali untuk manusia selama beribu tahun, seperti yang dibuktikan oleh penggalian fosil purba pokok ini. Terdapat banyak jenis zaitun, serta penggunaan varieti ini dalam pelbagai bidang kehidupan (beberapa jenis digunakan untuk mendapatkan minyak, yang lain adalah buah-buahan dengan tulang kecil untuk makanan dalam bentuk segar, kering atau dalam tin).
Sebelum kedatangan elektrik, orang-orang Mediterranean menggunakan minyak untuk menyalakan rumah mereka, kerana mereka hanya tidak tahu bagaimana untuk menghapus kepahitan semasa pemprosesan buah-buahan. Kemudian, teknologi telah dibangunkan untuk mengurangkan, mengekalkan rasa dan meningkatkan sifat pengguna dengan merendam buah-buahan untuk beberapa waktu. Terima kasih kepada ini, minyak zaitun mula digunakan secara meluas dalam makanan.
Zaitun adalah salah satu produk makanan yang paling berharga, kerana ada banyak resipi yang berasaskan minyak yang digunakan untuk tujuan perubatan untuk merawat masalah dengan saluran darah, kelebihan berat badan, dan penyakit kulit. Kita mesti memberi penghormatan kepada kesan yang menghasilkan minyak zaitun yang digunakan untuk tujuan kosmetik. Krim, topeng, balm dan sabun berasaskan minyak khusus tepu dengan vitamin, asid organik memberikan kesan yang tidak dapat ditandingi.
Minyak mengandungi bahan-bahan dengan sifat-sifat unik, dan asid lemak tidak jenuh dapat menurunkan kolesterol, mengekalkan keseimbangan dalam tubuh, yang banyak digunakan dalam diet Mediterranean yang dipanggil.
Yang paling bernilai ialah minyak sejuk pertama yang dipanggil sejuk (Dara tambahan). Keasidan minyak ini mengikut klasifikasi antarabangsa tidak boleh melebihi 0.8%. Nilai tertentu adalah produk dari Greece (pulau Kreta). Di rumah, produk ini dipelajari dengan baik dalam industri gula-gula. Ia juga menarik bahawa selepas eksperimen, saintis menubuhkan fakta - minyak zaitun adalah yang paling sesuai dengan semua minyak yang boleh digunakan untuk menggoreng, kerana ia dapat mengekalkan sifatnya di bawah pemanasan yang kuat.