Ikan keli, atau nama keduanya "serigala laut" adalah gudang vitamin (A, E, D) dan mineral (sulfur, kalsium, magnesium, klorin), yang mempunyai kesan positif pada tubuh manusia. Daging ikan lele mengandungi sejumlah besar protein (hampir 20%) dan hampir 6% asid lemak berfaedah. Pada masa yang sama, daging "serigala laut" mudah dicerna dan termasuk dalam menu diet, disyorkan untuk pemakanan semasa sukan, dan jadual terapeutik dan pencegahan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- • Lele (stik) - 0.8-1 kg
- Untuk adunan bir
- • Bir - 0.5-1 cawan
- • Tepung gandum - 0.5-1 cawan
- • 1-2 telur
- • Garam 0.5-1 tsp. (secukup rasa)
- • Lada tanah (hitam atau putih) (secukup rasa)
- • Minyak sayuran 1-2 sudu besar. sudu
Manual arahan
1
Pertama anda perlu menyediakan ikan dan adunan. Defrost ikan di bawah keadaan semula jadi dan bilas di bawah air yang mengalir. Keringkan stik dengan tuala kertas, tersebar di permukaan meja, garam sedikit, taburkan dengan lada tanah.
2
Walaupun ikan adalah garam, buat adunan bir. Untuk melakukan ini, anda perlu memanaskan bir ke keadaan hangat, kira-kira 30 darjah. Kemudian ayakan tepung ke dalam mangkuk, tambah garam, secubit lada tanah dan campurkan. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan garpu atau pukul dan menggabungkan dengan campuran tepung, kemudian secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil, masukkan bir. Kacau hingga adonan menjadi homogen, tebal, tanpa benjolan.
3
Panaskan minyak dalam kuali. Celupkan kepingan ikan di adonan dan letakkannya dalam kuali. Tidak perlu menutup penutup, jika tidak, ikan akan melembutkan! Selepas 4-5 minit, putar kepingan dan goreng ikan di sisi lain. Apabila kerak rangup di kedua belah pihak, ikan sudah siap, ia boleh dihidangkan ke meja.
Perhatikan
Apabila menggoreng, ikan boleh bercampur banyak, jadi gunakan kuali dengan sisi yang tinggi.
Ikan lele adalah ikan berair, jadi lebih baik untuk membuat adunan yang tebal.
Nasihat berguna
• Sekiranya stik sebelum ini beku, biarkan mereka cair sepenuhnya, kemudian keluarkan cecair yang dikeluarkan.
• Anda boleh mengambil apa-apa bir, tetapi jika anda menggunakan gelap, anda perlu ingat bahawa bir gelap dapat memberikan sebutir malt pahit.