8 Mac, pertama di USSR, dan kemudian di Rusia, bukan hanya satu hari perpaduan wanita, tetapi juga peluang untuk mengucapkan tahniah kepada semua ibu, anak perempuan dan isteri. Selalunya percutian ini disertai dengan perayaan dengan pelbagai jenis hidangan lazat.
Pilih resipi anda
Salad percutian dengan ikan merah dan kaviar
Resipi salad ini adalah selaras dengan tahap restoran atau memasak yang baik, namun cukup untuk memasak makanan ringan seperti di rumah, contohnya, untuk cuti 8 Mac.
Anda perlu:
- 1 alpukat masak;
- 2 telur;
- 1/2 sudu besar. minyak zaitun;
- 1 sudu besar Dijon mustard;
- 200 g udang kecil;
- 2-3 timun acar;
- sekumpulan Dill;
- beberapa daun salad hijau;
- 150 g ikan salai asin, sebagai contoh, trout;
- 100 g kaviar merah ikan salmon;
- 1 lemon;
- cuka;
- garam dan lada hitam tanah baru.
Pencinta makanan laut boleh menambah tepung sotong atau daging sotong halus dicincang untuk salad ini.
Kupas alpukat, keluarkan batu dan potong pulpa menjadi kiub. Tuangkan timun acar, basuh dan potong hijau. Rebus udang dalam air mendidih selama tidak lebih dari 5 minit, jika tidak, mereka akan menjadi kaku. Selepas itu, membersihkan mereka daripada cengkerang, keluarkan kepala dan ekor, dan potong daging. Memecahkan telur, memisahkan putih dari kuning. Rebus protein dalam air masin mendidih dengan cuka. Tuangkan protein masak. Campurkan alpukat, putih telur, udang dan sayur-sayuran.
Sediakan sos secara berasingan. Pukul kuning telur dengan sawi, dan kemudian secara beransur-ansur tuangkan minyak zaitun ke dalam campuran. Tambah garam dan jus yang diperah dari seperempat lemon. Pukul sos sehingga ia menjadi putih dan licin. Masukkan udang dan bahan-bahan lain untuk sos ini. Basuh daun dan daun kering. Potong ikan merah ke dalam plastik nipis. Salad akan dihidangkan dalam bahagian-bahagian: pada setiap plat meletakkan kepingan salad hijau, di atas - sebahagian salad udang. Tambah sedikit lada segar. Di sebelah pinggan, letakkan 1-2 ikan merah plastik. Hiaskan salad dengan 1-2 sudu besar. kaviar merah. Juga, untuk setiap hidangan salad, anda boleh berkhidmat dengan sepotong lemon.