Shrovetide adalah hari cuti Rusia yang paling lazat. Dan yang paling lama - 7 hari, anda boleh memasak dan makan pancake dan crepes. Terdapat pelbagai jenis topping untuk pancake. Cuba bereksperimen dengan penapisan yang berbeza untuk penkek.
Pilih resipi anda
Pancake dough technology
Cuti 2 telur dalam mangkuk enamel, tambah 0.5 sudu gula dan garam, 2 sudu mentega, sapu dengan sudu. Kami membiak semuanya dengan susu panas. Kemudian tuangkan campuran ini, kacau dengan berterusan, dengan sudu kayu atau spatula ke dalam tepung yang diayun supaya tidak ada benjolan. Doh harus menjadi konsistensi cair. Panaskan kuali dan minyak dengan minyak sayuran. Tuang doh ke tengah, kira-kira separuh kuali. Menghidupkan kuali, mengedarkan adunan ke atas seluruh permukaan untuk mendapatkan bulatan walaupun. Goreng pada kedua belah pihak.
Lempeng Lemon dengan tarikh
Dari tarikh yang dibasuh dengan sempurna, keluarkan benih dan lulus pulpa melalui pengisar daging. Tambah lemon zest dan jus lemon. Sebelum berkhidmat, tuangkan penkek dengan mentega cair dan taburkan dengan gula tepung.
Pancake dengan epal
Basuh epal, kulit dan biji yang diisi, potong ke dalam kepingan nipis dan renehkan dalam mentega dengan madu. Tambah kayu manis tanah. Anda boleh menambah kepingan aprikot atau prun kering.
Lempeng kubis
Potong kubis ke dalam jalur, cincang halus bawang dan goreng semuanya bersama-sama dalam minyak sayuran. Biarkan kubis sejuk dan tambah keju parut, garam, lada, telur rebus yang dicincang. Campurkan segala-galanya. Balut pengisian pancake dan biarkan selama 30 minit untuk berendam.
Pancake dengan topping pedas
Pisau keju, sayur hijau, zaitun kering dan potong ke dalam bulatan. Campurkan keju dengan zaitun dan herba, garam, lada dan campurkan dengan krim masam.
Pancake Mexico
Cincang zucchini, wortel, bawang dan goreng dengan mentega. Cairkan tomato dengan sedikit air suam, garam dan tambah sayur-sayuran. Rebah sayur-sayuran dalam sedikit air sehingga lembut. Beberapa minit sebelum bersiap sedia dengan musim lada dan lada cili. Buka kaleng jagung dalam tin dan tambah sayur-sayuran.
Pancakes dengan krim dan buah beri
Pukul krim lemak dengan gula untuk membuat buih kuat. Tambah sebarang buah beri. Letakkan krim dadih dan beri di dalam peti sejuk selama 1 jam.
Pancake dengan ikan
Potong fillet ikan ke dalam kepingan kecil dan goreng dengan bawang dalam mentega. Garam dan lada. Tambah cincang dicincang. Campurkan segala-galanya.