Alpukat adalah buah yang sihat dan lazat yang mengandungi sejumlah besar asid polyunsaturated, yang mengurangkan risiko penyakit jantung dan vaskular. Dalam masakan moden Rusia, alpukat paling banyak digunakan dalam penyediaan salad.
Pilih resipi anda
Untuk sebahagian besar, alpukat digunakan untuk menyediakan masakan Jepun dan Amerika Selatan, tetapi alpukat juga boleh ditambah kepada salad Rusia biasa dengan timun. Dia memberi mereka nota pedas dan membuat salad lebih memuaskan.
Avokado baik dengan tomato, timun, udang dan makanan laut lain.
Seperti mana-mana produk lain, memilih alpukat harus berhati-hati. Buah-buahan yang terlalu masak tidak terlalu lazat, dan yang tidak matang memerlukan 2-3 hari masak di tempat yang hangat. Avocado yang matang mestilah cukup lembut (apabila ditekan pada kulit, dentuman cetek harus tetap), tekstur yang serupa dengan minyak dari peti sejuk. Warna alpukat ini boleh berbeza-beza dari cahaya hijau hingga coklat gelap dan hanya bergantung pada varieti, tetapi bukan pada kematangan.
Untuk menyediakan 2 hidangan resipi salad paling mudah dengan alpukat dan timun, kami akan memerlukan: 5-6 keping apa-apa jenis salad hijau, 2 buah alpukat, 1 timun besar, setengah bawang kecil, 1 telur, herba (dill, bawang hijau, peterseli) minyak zaitun dan garam.
Telur harus terlebih dahulu direbus dengan keras (ia perlu masak selama 8-10 minit dari saat air mendidih). Alpukat untuk salad perlu dikupas, keluarkan benih dan potong kecil. Anda tidak boleh mengupas timun itu jika anda yakin bahawa ia tidak akan menjadi pahit (jika tidak, lebih baik untuk menghilangkan kulitnya), dipotong menjadi kepingan nipis yang sederhana. Salad mestilah dihancurkan menjadi kepingan kecil dengan tangan - jadi ia akan kelihatan lebih cantik. Bawang perlu dipotong menjadi cincin setengah nipis.
Telur rebus yang terbaik dipotong menjadi kepingan besar yang indah. Kemudian anda perlu campurkan semua komponen, tambah garam dan tuangkan minyak zaitun dan biarkan selama 10-15 minit supaya jus lazat mula menonjol dari sayuran.
Apabila menyediakan salad seperti ini, adalah penting untuk tidak menambah sos dengan rasa yang jelas (mayonis, krim masam, dan lain-lain), kerana mereka menumpukan kepada diri mereka sendiri dan membunuh rasa alpukat.
Pilihan salad alpukat dan timun lain boleh termasuk ramuan seperti ayam rebus, daging lembu yang dihiris, keju asin (keju feta, feta), zaitun dan zaitun. Salah satu resipi Mediterranean yang terkenal boleh dipanggil salad alpukat dengan kemangi dan keju feta.
Untuk menyediakan 2 hidangan, anda perlu menggunakan 2 buah alpukat, 1 timun, 2 tomato kecil, 50 g feta, 2-3 batang basil (hanya disyorkan untuk menggunakan daun sahaja), 10-12 buah zaitun (sebaik-baiknya tanpa sebarang perisa tambahan). Garam dan minyak zaitun digunakan untuk rasa. Semua bahan yang disenaraikan mesti dipotong menjadi kepingan kecil, bercampur dan sedikit masin. Jumlah garam untuk salad ini harus minima, kerana kemangi dan keju memberikan rasa asin yang diperlukan.
Salad alpukat sangat berkhasiat, jadi ia boleh digunakan sebagai hidangan utama atau hidangan sampingan yang berasingan untuk stik, ayam goreng atau ayam, ikan. Minuman alkohol keutamaan untuk salad tersebut adalah wain putih separa manis, tanpa alkohol - jus atau teh sejuk.