Sebelum ini, hati ikan kod dianggap sebagai makanan istimewa, mencari di kedai-kedai adalah masalah. Kini sangat mudah untuk mendapatkan kaleng makanan dalam tin. Hanya saja hati ikan kod itu sendiri sangat berminyak, sukar untuk menggunakannya dalam bentuk tulen, tetapi dengan penambahan telur, kentang, bawang dan produk lain, salad lazat diperolehi.
Pilih resipi anda
Hati ikan kod mengandungi banyak unsur surih berguna: zink, fosforus, magnesium, natrium, kalium, yodium, besi, tembaga. Tembaga boleh membantu badan dengan proses keradangan, besi meningkatkan tahap hemoglobin. Hati berguna bagi mereka yang mengalami peningkatan pembekuan darah, kerana heparin hadir dalam komposisinya. Dalam perubatan, heparin digunakan untuk menormalkan pembekuan darah.
Tetapi komponen terpenting dari hati ikan kod adalah asid tak tepu kumpulan Omega-3, yang menyokong fungsi normal jantung dan juga mengurangkan kesan kolesterol. Oleh itu, hati ikan kod boleh dipanggil produk yang sangat diperlukan untuk aritmia.
Kekurangan vitamin dalam badan mudah dikompensasikan dengan memasukkan 30-40 g hati ikan kod dalam diet harian.
Salad klasik dengan hati ikan termasuk telur rebus dan bawang hijau. Salad ini dipakai dengan mayonis. Tetapi anda boleh memasak versi salad lebih tepu daripada produk berikut:
- kaleng cod hati;
- 400 g kentang;
- 200 g lobak;
- 100 g timun;
- 4 telur;
- lada, garam, mayonis.
Rebus kentang dan wortel terus di dalam kulit, sejuk dan kupas. Potong kentang menjadi kiub kecil, wortel - parut. Rebus telur rebus, kupas, juga parut. Ambil timun jeruk acar atau acar, dipotong menjadi kiub.
Sebagai salad dressing, anda boleh campurkan mustard dengan minyak zaitun, garam, rempah dan minyak hati ikan cod.
Tuangkan minyak kalengan, letakkan hati ikan kod dalam mangkuk, mash dengan garpu. Masukkan kentang, wortel, timun dan telur ke hati, campurkan. Garam salad yang disediakan dan musim dengan mayonis.
Salad puff yang indah boleh disediakan dari hati ikan kod. Sebagai contoh, salad Mimosa dengan hati ikan kod sangat menarik. Salad itu ternyata lazat, dengan tekstur halus, kelihatan hebat di meja cuti. Untuk mempersiapkannya, anda perlu mengambil:
- 2 tin hati ikan kod;
- 120 g mentega, keju;
- 5 telur;
- bawang;
- mayonis.
Rebus telur, dibahagikan kepada protein dan kuning, gosokkannya secara berasingan pada parut. Tuangkan minyak dari tin dengan hati ikan kod, mash hati dengan garpu. Parut mentega dan keju, potong bawang.
Apabila memasak, gunakan mentega beku ringan, maka akan mudah bagi anda untuk menggosoknya pada parut.
Sekarang letakkan salad dalam lapisan pada hidangan: putih telur pertama, kemudian keju, cod hati, lapisan mayonis, mentega, bawang merah, lagi cod hati, mayonis dan taburkan salad dengan kuning telur. Tutup salad dengan memegang filem dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk menyerapnya dengan baik.
Salad siap juga boleh dihiasi dengan zaitun, sebarang herba segar. Anda juga boleh mencuba menanam mimosa dari beberapa produk di permukaan salad. Anda juga boleh meletakkan semua bahan salad dalam lapisan dalam mangkuk salad bersaiz untuk menjadikannya lebih mudah untuk tetamu di meja.
Sekiranya anda menggantikan kentang dengan nasi rebus, anda akan mendapat satu lagi salad dengan hati ikan kod.