Puding adalah hidangan klasik Inggeris yang disediakan secara eksklusif untuk Krismas. Hidangan ini sangat popular di Amerika Syarikat, Inggeris, Kanada dan Australia. Komponen utamanya adalah telur, serbuk roti, buah-buahan kering dan pelbagai rempah-rempah aromatik.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 250 gram currant hitam;
- - 250 gram kismis ringan;
- - 250 gram kismis gelap;
- - 250 gram serbuk roti;
- - 250 gram gula;
- - 120 gram mentega;
- - 120 gram buah-buahan manisan (campuran);
- - 100 gram ceri pedas;
- - 200 gram badam;
- - 100 gram walnut;
- - satu lobak merah;
- - satu epal;
- - satu sudu tepung;
- - tiga telur;
- - 150 ml cognac;
- - semangat satu lemon dan satu oren;
- - garam garam;
- - satu sudu teh buah pelaga;
- - 1/2 sudu teh pala;
- - beg vanillin;
- - 250 gram prun dan aprikot kering (sama).
Manual arahan
1
Pertama-tama, bilaslah semua buah-buahan kering dalam air sejuk dan jatuhkannya dalam colander supaya semua kaca adalah kaca. Memerah semangat lemon dan oren, gulung kacang, parut wortel yang sudah dibasuh dan epal pada parutan halus.
2
Ambil mangkuk yang mendalam dan campurkan semua kismis, buah candied cincang, aprikot kering dan prun, kacang, ceri, serta wortel dan epal parut.
Dalam mangkuk lain, gabungkan telur, gula, garam, rempah-rempah aromatik, serbuk roti, mentega lembut, brendi.
Kombinasikan komponen kedua-dua mangkuk tersebut dan campurkan segala-galanya dengan teliti (pada peringkat ini, lebih baik untuk menguli dengan jemari tangan anda).
3
Gosokkan bentuk kaca tahan panas dengan minyak (lebih baik untuk membeli bentuk khas untuk memasak puding, tetapi jika anda tidak mempunyai satu tangan, anda boleh menggunakan mangkuk logam). Letakkan campuran yang disediakan di dalamnya dan cuba untuk mengambil jisim sebegitu mungkin dengan tangan anda.
4
Letakkan acuan dengan campuran dalam air mandi, selepas menutup puding dengan kertas pembakar dan ketat menutupnya dengan penutup (ini perlu supaya cognac dan air tidak menguap). Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam kuali yang besar, letakkan mangkuk dengan puding dalam kuali sehingga tidak menyentuh bahagian bawah dan dinding kuali dan setengah dibasahi di dalam air.
Sebaik sahaja air dalam kuali mendidih, kembalikan haba ke minimum dan masak puding selama empat jam. Harus diingat bahawa semasa memasak, perlu menambah air ke dalam periuk, disarankan untuk melakukan ini setiap 30-40 minit.
5
Selepas empat jam, keluarkan puding dari tab mandi air, tutupnya dengan plat rata dan pasangkannya dengan perlahan. Sebelum berkhidmat, tuangkan hidangan brendi yang kuat di atas pinggan dan letakkan api.