Terdapat sejumlah besar resipi untuk memasak kambing. Salah satu cara yang paling mudah ialah memasak daging dengan cuka wain.
Pilih resipi anda
Bahan-bahan
- Domba (kaki kambing muda paling sesuai);
- Cherry plum green - 0.5 kg;
- Kacang pancing - 400-450 g;
- 1/2 sudu teh adjika;
- 1 buah lada hijau;
- 0.5 cawan wain putih (dalam keadaan tidak merah);
- Hijau - cilantro dan Dill;
- 3 ulas bawang putih;
- Garam
Memasak:
- Dapatkan daging anda siap. Ia harus dipisahkan dari tulang. Pada masa yang sama, anda tidak boleh membuang tulang, kerana ia akan menjadi sup sup yang luar biasa. Semua lemak potong mesti dikeluarkan dari daging potong.
- Kemudian anda perlu menyediakan bekas di mana hidangan akan disediakan. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan kuali, angsa, tajine, cataplan dan juga kuali besi tuang. Perkara utama adalah mengambil kira hakikat bahawa bekas mesti ditutup rapat dengan tudung.
- Seterusnya, anda perlu melakukan penyediaan kacang-kacangan. Untuk melakukan ini, polong mesti dikeluarkan dari polong. Selepas mereka perlu dibasuh dalam air bersih (terbaik mengalir) dan masukkan colander supaya cecair itu benar-benar gelas.
- Menyediakan sayur-sayuran tidak akan membawa anda banyak masa. Ia perlu dibasuh dan dirobohkan oleh tangan ke dalam bahagian yang agak besar.
- Selepas ini, kacang tali mesti dibentangkan di bahagian bawah bekas pilihan anda. Sayur-sayuran yang disiapkan dibentangkan di atasnya dan semuanya diasinkan. Kemudian lapisan seterusnya adalah lada dan ceri plum, yang juga perlu dicuci terlebih dahulu. Potongan anak domba mesti digosok dengan garam.
- Mari kita membuat sos wain panas. Untuk melakukan ini, jumlah cabai yang diperlukan mestilah dicampur dengan wain. Campuran daging yang dihasilkan dicurahkan ke atas. Selepas itu, bekas itu ditutup dengan ketat dan dibakar (ia harus sederhana). Perlu diperhatikan bahawa air, minyak atau lemak tidak ditambah ke dalam hidangan. Ternyata daging dimasak dalam jusnya, itulah sebabnya ia mendapat rasa ilahi yang benar. Sekeping kambing hanya mencairkan di dalam mulut anda.
- Selepas 60 minit, hidangan boleh dikeluarkan dari haba. Selepas mengeluarkan tudung, kami mengesyorkan menuangkan sedikit wain putih ke atas daging.