Pembukaan musim panas adalah masa yang tepat untuk bereksperimen dengan daging. Nikmatilah keluarga anda dengan hidangan panggang yang lazat yang disediakan mengikut resipi yang paling luar biasa.
Pilih resipi anda
Bahan-bahan untuk Daging:
0.8 kg rusuk babi.
Bahan-bahan untuk Marinade:
- 750 g tomato acar;
- 200 g bawang putih;
- ½ tsp cuka
- garam dan lada hitam.
Bahan-bahan Sos:
- 270 g berry currant beku;
- ¼ tsp lada hitam;
- 2 ulas bawang putih;
- ½ tsp gula
- 4 sdt garam;
- kehijauan cockerel dan dill dalam nisbah 1: 1.
Memasak:
- Basuh bawang, kupas dan potong cincin dan buka cincin yang lebih kecil.
- Perlahan-lahan mengupas kulit dari tomato jeruk dengan tangan anda.
- Masukkan pulpa tomato yang dikupas ke dalam pengisar dan gosok ke dalam keadaan puree. Masukkan cincin bawang, intipati cuka, lada dan garam. Campurkan semuanya dengan teliti sehingga lancar. Jisim tomato ini akan menjadi pelincir untuk tulang rusuk babi.
- Bilas, kering, potong dan potong rusuk babi supaya setiap bahagian mengandungi 2-5 rusuk (10 cm panjang).
- Celupkan semua tulang rusuk dalam perapian tomato dan biarkan bergaram selama sekurang-kurangnya 3-4 jam.
- Sementara itu, anda boleh memasak sos pedas blackcurrant yang sempurna melengkapkan rusuk goreng. Untuk melakukan ini, kucurkan currants dan masukkan dalam pengisar, menyalirkan semua cecair berlebihan. Kacau dalam kentang tumbuk dan tuangkan ke dalam mangkuk.
- Kupas bawang putih itu, parut dan masukkan ke dalam buah berry.
- Bilas sayur-sayuran, goyang, masukkan dalam pengisar, pot dan tuangkan ke dalam currant dengan bawang putih.
- Isikan massa berry mengikut budi bicara anda dengan gula, garam dan lada, kacau rata dan kirimkan ke peti sejuk.
- Keluarkan rusuk jeruk dari perapian, kupas bawang sedikit dengan tangan anda dan letakkan pada rak dawai. Goreng di atas panggangan sehingga dimasak, secara berkala tukar panggangan dan memelihara haba yang sederhana.
- Letakkan rusuk daging babi yang disediakan di atas pinggan, hias dengan basil dan pasli, berkhidmat dengan sos berry dan sayur-sayuran segar.