Rempah - ini adalah sentuhan yang diperlukan, satu kemuncak khas yang membuat hidangan itu benar-benar enak dan aromatik. Rempah-rempah bukan sahaja memberikan rasa kepada makanan, tetapi juga memperkayanya dengan sifat-sifat yang berguna. Perasa adalah disyorkan untuk digunakan sebagai tanah baru. Senarai ini termasuk rempah yang sangat popular apabila memasak daging dan ayam.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Lada hitam - digunakan sebagai kacang tanah dan tanah. Ini adalah salah satu perasa yang paling luas dan universal. Sesuai untuk memasak semua jenis daging, serta sup, marinades, ikan, sayuran dan sebagainya.
2
Lada putih - adalah buah tumbuhan yang sama seperti hitam. Berbeza dengan kekakuan yang lebih rendah, tetapi lebih banyak bau yang menyenangkan. Ia digunakan untuk membuat ham dihisap, serta hidangan arnab.
3
Allspice adalah buah kering pimento. Untuk hidangan daging ia digunakan secara keseluruhan (bukan tanah). Allspice dimasukkan ke dalam sup daging, marinades dan sos, dan diambil sebelum digunakan.
4
Cumin adalah rempah yang popular dengan aroma yang kuat. Ia disyorkan untuk menambahnya kepada hidangan berlemak, misalnya, daging babi atau kambing. Anda juga boleh membuat lemak dengan biji-bijian.
5
Cengkeh - ia digunakan secara meluas dalam marinades untuk memasak barbeku, berfungsi sebagai antiseptik semulajadi di dalamnya. Ia juga boleh dimasukkan ke dalam pilaf, sup daging atau sup.
6
Rosemary - perlu digunakan dalam kuantiti yang kecil, kerana rempah ini boleh membunuh orang lain. Digunakan dalam marinades untuk daging babi, kambing, arnab dan permainan.
7
Paprika - hebat untuk memasak daging dan ayam, serta sos sos, sayuran dan keju cottage.
8
Mustard - biji itu sendiri hampir tidak mencium bau, tetapi ketika tanah dan bercampur dengan air, mereka memperoleh ketajaman karakteristik. Mustard berjalan lancar dengan daging, ayam dan sosis.
9
Biji kapur - biji kering boleh ditambah kepada daging lembu, daging babi dan kambing. Rempah ini juga digunakan untuk memasak saus dan sos. Sebelum digunakan, anda perlu mengeluarkan biji dari kapsul.
10
Ketumbar - sempurna untuk memasak ayam dan permainan. Jika anda taburkan daging mentah dengan biji ketumbar yang dihancurkan (dengan penambahan cuka), ia akan memperoleh rasa pedas dan akan disimpan lebih lama.
