Cake "Woodpile" akan melihat jadual perayaan dengan sangat berkesan. Terutama kanak-kanak akan gembira dengan pencuci mulut yang luar biasa ini. Dan rasa indahnya terima kasih kepada pengisian aprikot kering, prun dan krim berasaskan krim masam akan menjadikan hidangan menyerlahkan program menu manis.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Produk untuk pelaksanaan kek "Woodpile"
- Doh:
- - tepung - 2-3 gelas penuh;
- - Krim masam lemak tinggi 20% - 1 cawan;
- - gula (pasir) - 1 cawan (220 g);
- - telur ayam (besar) - 1 pc., jika telur kecil - 2 buah;
- - garam - 1 sudu kecil;
- - soda - 1 sudu kecil (tidak memadamkan);
- Pengisian:
- - aprikot kering - 400 g;
- - prun - 400 g.
- Krim:
- - krim masam lemak atau produk krim masam (20-30%) - 1 liter;
- - gula (pasir) - 1 cawan.
Manual arahan
1
Untuk menyediakan adunan yang lazat dan kaya untuk kek "Polenitsa", pukul sedikit telur dengan gula sehingga berbuih, tambahkan krim masam dan tepung ditapis melalui penyaring halus. Kukuk adunan yang cukup ketat dengan tangan anda. Oleh konsisten, ia harus menyerupai ladu, tetapi menjadi lebih lembut dan lebih megah. Untuk mengawal ketumpatan, tambah tepung secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil. Kolob dimasukkan ke dalam peti sejuk selama dua puluh hingga tiga puluh minit.
2
Aprikot kering dan prun dalam air mendidih selama lima minit. Dalam kes ini, jangan campurkan buah kering dengan satu sama lain. Selepas membersihkan semua serpihan dan bilas dengan air sejuk rebus. Tinjau buah-buahan kering dalam penggiling daging atau potong dalam pengisar, juga tanpa bercampur dengan satu sama lain.
3
Apabila pengisian sudah siap, keluarkan doh dari peti sejuk. Gulungkannya ke atas meja, ditaburkan dengan tepung, ke dalam lapisan yang nipis kira-kira satu meter lebar dan bahagikannya ke 10 jalur yang sama dengan lebar 8-10 cm. Letakkan daging cincang dari aprikot kering pada lima jalur dan lima lagi dari prun. Buta panjang, panjang "pai" atau roll roll.
4
Panaskan ketuhar hingga 180-200 darjah. Tutup lembaran pembakar dengan kertas pembakar khas, kertas kerajang atau kertas. Letakkan gulungan di atas kertas dan bakar selama 15-20 minit. Produk anda harus dilihat di cermin. Kemudian keluarkan dan sejuk. Potong "log" menjadi dua atau tiga bahagian yang sama supaya mereka sesuai dengan bebas di kuali tengah.
5
Buat kek krim. Untuk melakukan ini, terlebih dahulu, untuk 5-6 jam (sebaik-baiknya di pagi hari), letakkan satu liter krim masam dalam empat hingga lima lapisan kasa dan gantung "dehidrasi". Dalam krim masam yang disediakan, tambah satu gelas gula dan taruh dengan teliti dengan pengadun sehingga jisim seragam yang konsisten diperolehi.
6
Kotak dinding kuali dengan krim masam. Lipat gulung dalam lapisan dalam corak papan penjara, selai daging cincang dari aprikot dan prun kering. Secara kerap dilapisi setiap kot dengan krim. Letakkan kuali dengan kek selama lima hingga enam jam (atau semalaman) di dalam peti sejuk, tutup dengan tudung atau bungkus plastik.
7
Tidak lama sebelum berkhidmat, keluarkan bekas dengan kek dari sejuk. Untuk mendapatkan "Woodpile" dari kuali, letakkannya (kuali) di atas api selama tiga hingga lima saat. Kemudian berhati-hati mengupas kek dari sisi kuali dengan pisau tajam dan menghidupkannya ke hidangan pra-masak. Isi kandungannya hendaklah dengan mudah dilepaskan dari kuali.
8
Hiaskan kek dengan serbuk kuih, coklat parut atau cair, kerepek kelapa mengikut budi bicara anda sendiri.
Perhatikan
Perlu diingat bahawa ia akan membawa anda kira-kira satu hari untuk membuat kek itu.
Nasihat berguna
Nama kedua pencuci mulut ini ialah "pondok biara". Perbezaan dalam memasak tidak penting, tetapi ia adalah. Rol tidak dipotong, tetapi disusun di atas satu sama lain dalam bentuk piramid, menggunakan ceri sebagai pengisian.