Itik dalam sos oren adalah hidangan yang sangat halus, lazat dan aromatik. Itik akan menjadi kebanggaan tempat di mana-mana jadual percutian. Bersedia untuk tetamu anda untuk meminta suplemen.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 1 itik bersaiz sederhana bersaiz sederhana
- - 2 sudu besar. l cuka anggur putih
- - 2 sudu besar. l jus lemon
- - 60 g mentega
- - 4 oren
- - Garam dan lada secukup rasa
- - hijau
Manual arahan
1
Bebaskan itik dengan rempah dan garam. Cabut kepak pada abdomen dengan tusuk gigi. Menggunakan benang kuliner untuk membentuk itik. Untuk melakukan ini, anda perlu mengikat sayap bersama dan melepasi lehernya.
2
Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Letakkan itik di panggangan dengan payudara ke bawah. Letakkan di dalam ketuhar dan letakkan secawan air di bawahnya. Semasa memasak, air mesti ditambah secara berkala. Masak itik selama 1 jam. Selepas itu, matikan dan tuangkan lemak. Tinggalkan bakar selama 1 jam lagi. Selepas itu, tambahkan suhu dalam ketuhar kepada 220 darjah dan tumis selama 30 minit lagi.
3
Basuh oren. Sapu jus dari dua oren, potong satu oren ke dalam kepingan, dan lepaskan yang terakhir dari kulitnya. Larutkan gula dalam periuk, sejuk sedikit dan tambah cuka dan jus oren untuknya.
4
Bawa campuran yang dihasilkan ke dalam mendidih dan rebus separuh. Selepas ini, tambah lemak itik yang tinggal selepas memanggang dan masak sehingga mendidih. Kemudian tambah mentega, pulpa oren, garam dan lada secukup rasa.
5
Letakkan itik di atas pinggan besar dan tuangkan di atas sos yang dihasilkan. Hiaskan dengan hirisan jeruk dan herba.
Nasihat berguna
Sebagai hidangan sampingan, anda boleh menggunakan kentang dan asparagus.