Salad vinaigrette yang terkenal akan menjadi sangat memuaskan dan lebih berguna lagi jika ikan laut ditambah kepada komposisinya.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - ikan laut 1.5 kg;
- - bit 4 pcs;
- - kentang 4 buah;
- - Timun jeruk 4 pcs;
- - timun segar 3 buah;
- - cendawan acar 100 g;
- - buah zaitun 100 g;
- Untuk sos panas:
- - mustard 2 sudu teh;
- - gula 2 sudu teh;
- - Minyak zaitun 150 g;
- - cuka;
- Untuk sos Provence:
- - Minyak zaitun 400 g;
- - kuning 2 pcs.;
- - gula 1 sudu besar. sudu;
- - mustard 0.5 sudu teh;
- - garam;
- - cuka;
- - jus lemon 2 sudu teh;
- - lada hitam tanah;
- - pasli cincang.
Manual arahan
1
Bersihkan fillet ikan dari kulit dan tulang, jika ada. Potong ikan ke dalam plat nipis, letakkan di dalam pinggan mangkuk, garam, lada dan taburkan dengan jus lemon secukup rasa. Bakar 180 darjah selama 25 minit.
2
Rebus bit dan kentang sehingga dimasak, mengupas dan mengupas dalam kiub kecil. Kacang timun segar, potong bersama-sama dengan acar dalam kiub sama.
3
Memasak sos panas. Mash mustard, garam dan gula sehingga licin, kemudian perlahan-lahan tuangkan minyak zaitun dan sedikit cuka. Untuk sos Provence, campurkan minyak zaitun dengan kuning telur, gula, mustard, garam, cuka dan jus lemon. Campurkan dengan teliti, kemudian masukkan sayur cincang.
4
Sediakan sayur-sayuran dengan sos panas dan kacau dengan baik. Kemudian letakkan salad pada pinggan dalam bentuk bentuk bujur dan minyak padat dengan saus Provence. Letakkan kepingan fillet ikan, cendawan acar dan zaitun dalam baris di atas. Lubricate lagi dengan sos Provence dan taburkan dengan herba di atas.