Kvass adalah minuman yang cukup biasa di kalangan rakyat Rusia, yang digunakan bukan sahaja untuk menghilangkan dahaga (terutama di musim panas), tetapi juga untuk menyediakan pelbagai hidangan (jeli, sup kubis, okroshka dan lain-lain).
Pilih resipi anda
Sudah tentu, pilihan paling mudah ialah membeli minuman siap sedia di kedai. Dalam kes-kes yang teruk, beli ragi, isi dengan air dan tahan masa tertentu. Tetapi kvass buatan sendiri dibezakan oleh aroma roti rai dan rasa masam. Terdapat sejumlah besar resipi: berasaskan roti, rumpun, beri, bit, dll.
Untuk mendapatkan rai kvass, anda mesti terlebih dahulu menyediakan keropok. Untuk melakukan ini, potong roti rai dan ringankan coklat di dalam ketuhar. Keropok siap dibuang dengan air suam untuk seketika. Kemudian infusi dituangkan, air baru ditambahkan ke keropok, yang setelah beberapa jam bercampur di bahagian pertama. Ia adalah campuran ini yang perlu disejukkan ke suhu bilik, selepas itu menambah gula pasir dengan rasa (sebagai peraturan, satu gelas gula sudah cukup untuk balang tiga liter) dan ragi yang dicairkan. Bekas mesti diletakkan di tempat yang hangat selama 12 jam. Tuangkan minuman roti siap ke dalam botol atau balang yang disediakan dan penyejuk. Ia lebih baik menggunakan sejuk!
Untuk menyediakan kvass roti mudah, anda akan memerlukan beberapa keping roti Borodino, segelas kismis, 1-1.5 cawan gula dan satu sudu teh yis. Rasanya sangat popular, kerana kesederhanaannya. Goreng keping di dalam ketuhar sehingga coklat keemasan, letakkan di bawah balang tiga liter, masukkan komponen yang lain, tuangkan air dan tutup (tetapi jangan tutup) tudung. Selepas sehari, kvass buatan sendiri siap sedia untuk digunakan.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah beberapa daun pudina, blackcurrant, secubit kayu manis atau sedikit madu. Disebabkan ini, minuman akan menjadi lebih halus dengan rasa asli dan bau.